নিরামিষ হোক কিংবা আমিস যে কোনো খাবারই বাঙালিরা সব খাবার খেতে পারেন। আজ বাঙালির জন্য থাকছে মুগ ডাল দিয়ে লাউ ঘন্ট রান্না করার প্রণালী। এবারে জেনে নেয়া যাক কি কি উপকরণ লাগবে এই সুস্বাদু পদটি রান্না করতে গেলে।
যা লাগবে,,
মুগডাল
চিনি
নুন
লাউ
শুঁকনো লংকা
ধনে পাতা
কাচা লংকা
পাঁচ ফোড়ন
তেল
হলুদ গুঁড়ো
কিভাবে তৈরী করবেন
প্রথমে লাউ টিকে ভালো করে কুচি কুচি করে কেটে নেবেন এরপর লাউ ভালোভাবে ধুয়ে নেবেন তারপর কড়াইয়ে সামান্য তেল দিয়ে প্রথমে মুগডাল কে ভালোভাবে ভেজে নেবেন মুগডাল টি একটু লাল আকার ধারণ করলে নামিয়ে ফেলবেন,, এবার কড়াইতে আরো একবার তেল দিয়ে তিনটি কাচা লংকা অল্প পাঁচ ফোড়ন, ও একটি শুকনো লঙ্কা দিয়ে ভালোভাবে গরম কেটে রাখা লাউ দিয়ে দেবেন করাইতে। এরপর ভাল করে নেড়ে চেড়ে পরিমাণমতো লবণ ও হলুদ সামান্য চিনি দিয়ে আবারো ভালো করে নাড়াচাড়া করে রেখে দেবেন একটু সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করবেন, এরপর পাঁচ মিনিট পর সিদ্ধ হয়ে গেলে মুগ ডাল ছেড়ে দেবেন আবারো ভাল করে নেড়ে চেড়ে নামানোর আগে উপর দিয়ে ধোনে পাতা কুচি ছিটিয়ে দেবেন, ভালো একটি গন্ধ আসবে। তৈরী আপনার নিরামিষ মুগ ডালের লাউ ঘন্ট।গরম গরম ভাতের সঙ্গে অবশ্যই একবার খেয়ে দেখবেন আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।
আজকাল কতো কিছু প্রোডাক্ট ইউজ করেও চুল পড়া বন্ধ করা যাচ্ছে না....চুলের সঠিক যত্ন ও…
Healthy Skin Tips For Face: সারা বছর ফেসিয়াল না করলেও পুজোর আগে সকলে আমরা ফেসিয়াল…
আজকাল মেকাপে মেতেছে সারা দুনিয়ার মানুষ,, বাচ্চা থেকে বয়স্ক সকলের মধ্যেই একটি ক্রেজ লক্ষ্য করা…
Bengali Durga Puja saree look: দেখতে দেখতে বছর গড়িয়ে চলে এলো দুর্গাপুজো….. সেপ্টেম্বরের মাঝ থেকেই…
মেয়েদের কাছে চুল হলো অমুল্য রত্ন ,, কিনতু আজকাল দূষণের কারনে, শারীরিক প্রবলেমের জন্য সকলের…
এই ভ্যাপসা গরমে ত্বকের উজ্জ্বলতা হারিয়ে ফিকে পড়ে যায়…. কিনতু সামনেই তো পুজো এখন থেকেই…
Leave a Comment