এগ চাউমিন বানানোর রেসিপি – Egg Chowmein Recipe Bengali

 স্কুলের টিফিনে হোক কিংবা আপনার অফিস এর টিফিন চটজলদি বানিয়ে ফেলতে চাউমিন অনেকেরই পছন্দ। বানাতেও সময় কম লাগে, আবার খেতেও সুস্বাদু হয়। চাউমিন রাঁধতে গেলে একটু সতর্ক থাকতে হয়। বিশেষ করে সেদ্ধ করার সময়। কারণ বেশি সেদ্ধ হয়ে গেলে অনেক সময় চাউগুলি একে অপরের গায়ে লেগে যায়। ঠিকঠাক সেদ্ধ হলেও রান্নার সময়ও এমন হতে পারে। চাউমিন সব সময় ঝরঝরে খেতেই ভাল লাগে। দলা পাকিয়ে গেলে স্বাদ খারাপ হয়ে যায়। তবে বানানোর সময় কয়েকটি বিষয় মাথায় রাখলে এই সমস্যা এড়িয়ে যাওয়া সম্ভব।

চাউমিন মশলা রেসিপি

১) সেদ্ধ করার সময় চাউগুলি ভেঙে ফেলবেন না। অনেকেই মাঝ বরাবর ভেঙে গরম জলে দেন। 

ফুটন্ত জলে চাউ দেওয়ার পর ৩-৪ মিনিট অল্প অল্প করে নাড়তে থাকুন। নাড়াচাড়া করতে করতেই সেদ্ধ হয়ে যাবে। 

Chicken Chowmin Recipe In Bengali

২) চাউগুলি অল্প নরম হতেই জল থেকে তুলে জল ঝরিয়ে ফেলুন। জল পুরোপুরি না ঝরলে রান্না শুরু করবেন না।

৩) জল ঝরে গেলে চাউগুলি ঠান্ডা জলে ধুয়ে নিন। তবে কাজটি সতর্ক হয়ে করতে হবে। 

নিরামিষ চাউমিন রেসিপি

এবার রেসিপি দেখে নিন:

চাউমিন- ১ প্যাকেট

আলু- ১টি

ক্যাপসিকাম- আধা কাপ

পেঁয়াজ কুচি- ২টি

লংকা কুচি- স্বাদমতো

গোল মরিচ গুঁড়া- সামান্য

তেল- পরিমাণমতো

লবণ- পরিমাণমতো

ডিম- ২টি।

সব্জি: ক্যাপসিকাম ফুলকপি বাঁধাকপি বিংনস

চাউমিন খাওয়ার উপকারিতা

তৈরি করবেন যেভাবে

প্রথমে আলু ও বাকি সবজি গুলি ছোট ছোট করে কেটে নিন। এবার চাউমিন সেদ্ধ করে নিন জল ঝরিয়ে নিন। কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে ক্যাপসিকাম কুচি, ও বাকি কেটে রাখা সবজি গুলী পেয়াজ, কাঁচা লংকা, গোলমরিচ গুঁড়া, লবণ দিয়ে সামান্য ভেজে নিন। এবার তাতে চাউমিন ও আলু দিয়ে দিন। এরপর তাতে দিন আগে থেকে ঝুরি করে ভেজে রাখা ডিম। ভালোভাবে মেশানো হলে নামিয়ে নিন।৫ মিনিট নেড়ে চেড়ে ম্যাঘি মসলা দিয়ে নামিয়ে এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।

Read More,

Veg Fried Rice Recipe – নিরামিষ ফ্রাইড রাইস রেসিপি

Tags – Recipe, Chawmin Recipe, Food