ঝটপট বানিয়ে নিন ভেটকি তাওয়া ফ্রাই, রইল রেসিপি – Quickly Make Vetki Tawa Fry, Here Is The Recipe

খাবার পাতে মাছের দেখলেই মনটা কেমন ফুরফুরে হয়ে যায়,, মাছ পাগল বাঙালির মুখে চওড়া হাসি ফুটে ওঠে। মাছ খেতে ভালবাসেন না এমন বাঙালি হাতে গোনা। রোজকার খাওয়াদাওয়া হোক বা কোনও অনুষ্ঠান বাড়ি, মাছের পদ থাকবেই থাকবে।

কিছু বাঙালির প্রিয় মাছ ভেটকি। কালিয়া হোক কিংবা  ফিশ ফ্রাই বা কাটলেট – বহু রূপেই ভেটকি মাছ কে তৈরী করা যায়,, তবে আজ আপনাদের জানাব একেবারে ভিন্ন স্বাদের ভেটকির রেসিপি। সামান্য কিছু উপকরণ দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারেন এই পদটি। 

কিভাবে তৈরী করবেন ভেটকি তাওয়া

তাহলে জেনে নিন ভেটকি তাওয়া ফ্রাই তৈরির পদ্ধতি- 

উপকরণ

৫-৬টা ভেটকি মাছ

আধ কাপ টক দই

এক কাপ ময়দা

হাফ চামচ রসুন বাটা

এক চামচ আদা বাটা

ধনেপাতা কুচি

এক চামচ লেবুর রস

কাঁচা লঙ্কা কয়েকটা

তেল পরিমাণমতো

 গোলমরিচ গুঁড়ো

স্বাদ মতো লবণ

বাড়ীতে ঝটপট বানিয়ে নিন ফিশ তাওয়া ফ্রাই, রইল রেসিপি

তৈরির পদ্ধতি

ভেটকির ফিলেগুলো ভাল করে ধুয়ে লেবুর রস, আদা বাটা, রসুন বাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো ও নুন দিয়ে ঘণ্টাখানেক ম্যারিনেট করে রাখুন ২০ মিনিট।

 কাঁচা লঙ্কা, পুদিনা পাতা ও ধনেপাতা একসঙ্গে বেটে নিয়ে তাতে টক দই, তেল, গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন দিয়ে মেখে নিতে হবে।

মশলার পেস্টটি মাছের গায়ে ভাল করে মাখিয়ে রেখে দিন আধ ঘণ্টা। একটা ননস্টিক তাওয়া গরম করে তাতে পরিমাণ মতো মাখন দিয়ে গলিয়ে নিন। এবার মাছগুলো ময়দায় মাখিয়ে প্যানে ছেড়ে দিন। উল্টে-পাল্টে দু’পাশ কড়া করে ভেজে নিন  ,,মাছগুলোর দুই দিক ভাল করে ভাজা হয়ে গেলে আঁচ বন্ধ করে প্লেটে তুলে নিন। স্যালাড আর  সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন ভেটকি তাওয়া ফ্রাই।

Tags – Recipe Bengali Recipe Food