নষ্ট ভাত ফেলে না দিয়ে কাজে লাগান – Use It Without Throwing Away The Wasted Rice

বাড়ির বড়রা রান্না করার সময়  একটু বেশি রান্না  করে ফেলে, যাতে খাবার সময় কম পড়ার সম্ভাবনা না থেকে যায়। সেই আশঙ্কা থেকে একটু বেশি করে ভাত রান্না করতে হয়। আবার ধরুন আপনি পরিবার সহ ঘুরতে 

গেছেন ব্যস, এতে করে বাড়িতে আসার পর কারও খাওয়ার ইচ্ছা নেই। এভাবে বাসায় রান্না করে রাখা ভাত দিনের পর দিন ফ্রিজে জমেই চলছে। এত ভাত ফেলে দিতে হবে এটা ভেবে মন খারাপ আপনার। হওয়াটাই স্বাভাবিক।

ওই ভাত ফেলে না দিয়ে বরং খুব সহজেই তা থেকে বানিয়ে ফেলতে পারেন সুস্বাদু মিষ্টি৷ চলুন জেনে নেয়া যাক, ভাতের রসগোল্লা তৈরির প্রণালী- ভাতের রসগোল্লা তৈরির উপকরণ: ১. ভাত পরিমাণ মত ২. এক চামচ ময়দা ৩. এক চামচ গুঁড়ো দুধ ৪. এক চামচ ঘি ৫. চিনি: দেড় কাপ 

নষ্ট ভাতকে কিভাবে কাজে লাগাবেন

 প্রণালী: প্রথমে একটি বাটিতে ভাত নিন৷ ভাল করে হাত দিয়ে চটকে নিন ভাতটি৷ একটি মিক্সিতে দিয়ে পেস্ট তৈরি করুন৷ এরপর একটি প্যানে ঘি ঢালুন৷ ভাতের ওই পেস্টটি ওই প্যানে ঢেলে দিন৷ হালকা আঁচে ভাতের পেস্টটি নাড়াচাড়া করুন৷ ভাজা ভাজা হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।

অন্য একটি পাত্রে ময়দা ও গুঁড়ো দুধ ঢালুন৷ ভাতের সঙ্গে মিশিয়ে নিন৷আলাদা একটি পাত্রে চিনির রস তৈরি করে নিন৷ এবার ওই লেচিগুলি চিনির রসে ফেলে দিন৷ ২০ মিনিট পর রস ছেঁকে লেচিগুলি তুলে নিন৷ ব্যাস রেডি ভাতের মিষ্টি।

ভাত ফেলে না দিয়ে এভাবে সুস্বাদু রেসিপি তৈরী করুণ

এবারে বেশি হওয়া ভাত যদি আপনার আগের দিন রাতে ডাল থেকে যায় তবে সেগুলিকে একসাথে মিশিয়ে নেই ভাত ডাল তারপর একটি করাই তে তেল সরষে ফোড়ন ও দুটো শুকিয়ে লঙ্কা দিয়ে ভাত আর ডাল মিক্সড করে রেখেছেন  সেগুলোই দিয়ে  নাড়াচাড়া দিয়ে পরিমাণ মতো হলুদ দিয়ে আরো ভালো নাড়তে থাকবেন। ২০ মিনিট পর জ্বর যখন শুকিয়ে যাবে তখন দেখবেন অনেকটা খিচুড়ির মতো হয়ে গেছে বাস রেডি এবার গরম গরম পরিবেশন করুন, এটা খেতে কিন্তু বেশ সুস্বাদু। আমার তো খুব প্রিয় আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে বাড়িতে একবার অবশ্যই ট্রাই করুন।।

Tags – Life Style Food Recipe