নরম তুলতুলে মালপোয়া বানিয়ে ফেলুন ঘরে থাকা উপকরণ দিয়ে।।

মালপোয়া আমাদের অনেকেরই প্রিয়।কিন্তু মালপোয়া বানাতে আমরা অনেকেই পারিনা।
তাই মালপোয়া কে সুস্বাদু করে বানিয়ে তোলার জন্য আজকে আমার এই রেসিপি দেখে
নিন।।

প্রথমে ঘরে থাকা ছোট সাইজের একটি বাটি নিন।  বাটির দুই বাটি ময়দা নিন,আর
এক বাটি সুজি নিন, আধা বাটি নারকেল কোরা, সামান্য লবণ, দু-চামচ চিনি নিয়ে এই
সব শুকনো উপকরণগুলো ২ বাটি জ্বাল দেওয়া দুধের সাথে ভালোভাবে মিক্স করে নিন।
মালপোয়ার মিশ্রণটি ভালোভাবে ফেটিয়ে দিলে মালপোয়া গুলো নরম তুলতুলে হয়। মনে
রাখবেন মিশ্রণটি বেশিক্ষণ ওনার আবার বেশি পাতলা যেনো না হয়ে যায়। মিডিয়াম
রাখার চেষ্টা করবেন। আপনার প্রয়োজন  মত চাইলে আরও দুধ ব্যবহার করতে
পারেন।

এরপর এই মালপোয়া মিশ্রণটি ১০ থেকে ১৫ মিনিট এর জন্য ঢাকা দিয়ে রেখে দেবো।
এরপর একটা কড়াইয়ে এক চামচ মৌরি এক থেকে দেড় মিনিট ফ্রাই করে তুলে নেব।মৌরি
ফ্রাই করা হয়ে গেলে মৌরি গুলিকে আধ ভাঙ্গা করব। মালপোয়া মিশ্রণটির সাথে মৌরি
গুলি মিক্স করে নেবেন।এরপর একটি কড়াইয়ে একবাটি চিনি নিয়ে ও আধা বাটি
জল  দিয়ে জ্বাল করে চিনির শিরা বানিয়ে নেব, শিরা বানানো হয়ে গেলে
কড়াইতে খানিকটা রিফাইন তেল দিয়ে হালকা তেল গরম করে তৈরি করে রাখা মালপোয়া
মিশ্রণটি অল্প অল্প করে ছেড়ে দেবো। এপিঠ-ওপিঠ করে মালপোয়া  গুলি ভেজে
নিয়ে সেই চিনির সিরার মধ্যে এক থেকে তিন মিনিট ডুবিয়ে রাখবো। এরপর তুলে টেস্ট
করে দেখবেন কেমণ হয়েছে রসালো মালপোয়া।

আপনারা চাইলে শুকনো মালপোয়া তৈরী করতে পারেন। এক্ষেত্রে আপনারা মালপোয়া
মিশ্রণ টির সাথে চিনির পরিমান টা বাড়িয়ে দেবেন। এতে তৈরী হয়ে যাবে শুঁকনো
মালপোয়া।।

তাহলে দেরি না করে বানিয়ে ফেলুন নরম তুলতুলে রসালো মালপোয়া।।। আশা করছি
আপনাদের ভালো লাগবে।।