Chiken Curry Recipe: রবিবার মানেই চিকেন! তৈরি করুন সুস্বাদু রেসিপি

রবিবার মানেই বাড়িতে চিকেন হবেই,, এ এক বাঙালির ইমোসন বলতে পারেন। রবিবার নামেই ছুটির দিন। সারা সপ্তাহ বাঙালি অপেক্ষায় থাকে এই দিন ভালো মন্দ খাবারের জন্য। গরম ভাতে নিত্য নতুন মাংসের স্বাদ নিতে রবিবারের মত আর কোনও দিন হয় না। আর তাই আজ বাড়িতেই বানিয়ে নিন ধাবা স্টাইল এই স্পেশ্যাল চিকেন কারি।স্পেশ্যাল এই চিকেন বানাতে যা কিছু লাগছে-নীচে বলে দিচ্ছি….

উপকরন:

চিকেন- ১ কেজি ( একটু বড় পিস হবে)

আদাবাটা- ২ চামচ

রসুন বাটা- ২ চামচ

পেঁয়াজ কুচি- ১ বাটি

ধনে গুঁড়ো- ১ চামচ

জিরে গুঁড়ো- ১ চামচ

রেড চিলি পাউডার- ১ চামচ

গরম মশলা- ১ চামচ

টমেটো পেস্ট-

ক্যাপ্সিকাম কুচি

কাঁচা লঙ্কা কুচি-

চিকেন কারি রেসিপি বাংলা

যেভাবে তৈরি করবেন —–

চিকেনের টুকরো গুলো ভাল করে ধুয়ে নিয়ে তাতে লেবুর রস মিশিয়ে কিছুক্ষন রেখে দিন,, এতে মাংসের কাচা গন্ধ চলে যাবে। এরপর জল টা ফেলে দিয়ে তাতে আদারসুন বাটা, মাংসে যা যা গুঁড়ো মশলা লাগে সবকিছু দিয়ে আবার রেখে দিন ১০ মিনিট। (নুন, গরম মশলা, জিরে গুঁড়া, লংকা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো,))আর ১ চামচ সাদা তেল দিয়ে ম্যারিনেট করে নিন।

চিকেন মাসালা রেসিপি

এবার কড়াইতে সরষের তেল গরম করে ওর মধ্যে দারুচিনি, তেজপাতা, লবঙ্গ আর পেঁয়াজ কুচি ক্যাপ্সিকাম কুচি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। এবার , রেড চিলি পাউডার, অল্প সয়া সস হলুদ মিশিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। এবার মশলার মধ্যে চিকেনের টুকরো দিয়ে আবারও কষিয়ে নিন। গ্যাসের ফ্লেম কমিয়ে রান্না করবেন। টমেটো আর কাঁচালঙ্কা একসঙ্গে মিক্সিতে বেটে নিন। এবার তা মিশিয়ে দিন চিকেনের মধ্যে। এবার গরম মশলা সামান্য গরম জল দিয়ে মিনিট তিনেক ফুটতে দিন। খানকিটা মিট মসলা দিয়ে নেড়ে চেড়ে নিন,,জল শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিলেই তৈরি ধাবা চিকেন।কিছুটা ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন। ব্যাস রেডি আপনার চিকেন কারি।

আরোও পড়ুন,

গরমে মুখ ঘেমে ফর্সা মুখ কালো হয়ে যাচ্ছে? মুক্তির উপায় কী?