শীতে বানিয়ে ফেলুন নলেন গুড়ের ক্ষীরের সন্দেশ (Sandesh Recipe In Bengali)

শীতকালে তো অনেকে খেলেন পিঠে পুলি,, এবার নাহয় একদিন নলেন গুড়ের সন্দেশ বানিয়ে ফেলুন,, শীত চলে যাওয়ার আগে তৈরী করুন,,,তাই আজ রইল ক্ষীরের নলেন গুড়ের সন্দেশের রেসিপি।

Easy Sandesh Recipe In Bengali

উপকরণ:-

দুধ – ২ লিটার।

চিনি/গুঁড়ো – ৪০০ গ্রাম/স্বাদ মতো।

এলাচ গুঁড়ো – ১ চামচ।

সন্দেশ তৈরির সাজ

নলেন গুড়

সন্দেশ বানানোর পদ্ধতি (sondesh recipe):-

সন্দেশ বানানোর জন্য প্রথমে কড়াইতে দুধ দিয়ে চুলায় বসান। বসিয়ে দুধকে খুন্তি দিয়ে অনবরত নাড়তে হবে। না নাড়লে লেগে পুড়ে যাবে,,নাড়তে নাড়তে দুধ শুকিয়ে ক্ষীর তৈরি হবে।

এবার আচ কমিয়ে ক্ষীরের মধ্যে গুড় দিয়ে সেটিকে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন। চুলার থেকে কড়াই নামিয়ে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে আবার নাড়তে নাড়তে সেটিকে জমাট বাধিয়ে নিতে হবে। মনে রাখবে এটি গরম থাকা কালিন সন্দেশ বানাতে হবে। নয়তো পড়ে আর হবে না,,

সুস্বাদু সন্দেশ রেসিপি

এবার সন্দেশ এর সাজে হালকা করে ঘি বা তেল লাগিয়ে নিতে হবে, যাতে করে সাজ থেকে সন্দেশ তুলতে সুবিধা হয়। ভেঙে না যায়,,,তারপর হাতে হালকা ঘি লাগিয়ে অল্প করে খয়া নিয়ে তা গোল করে সাজে হালকা করে চেপে ধরুন। এবার এটা তুলে নিলে তৈরি হয়ে যাবে নলেন গুড়ের সন্দেশ। ওপর থেকে সাজানোর জন্য আপনারা চেরি, কিসমিস ইউজ করতে পারেন।

আরোও পড়ুন,

Egg Fried Rice Recipe: সুস্বাদু এগ ফ্রাইড রাইস রেসিপি