নাড়ু নামই জেন একটা আলাদা রকমের অনুভূতি লুকিয়ে আছে….. শুধু তাই নয়, বাঙালির পছন্দের অন্যতম একটি মুখোরোচক খাবারও বটে। বিশেষ করে বিভিন্ন উৎসব-আয়োজনে থাকে এই নাড়ু। আর মকর সংক্রান্তির দিনে নাড়ু, মুড়ির মোয়া কিংবা নিমকির একটি ঐতিহ্য জড়িত আছে। তবে নারকেলের নাড়ুর রেসিপি সহজ হলেও তিলের নাড়ু তৈরিতে আছে ভিন্নতা।
আজকের রেসিপি শুরু করার আগেই সকলকে জানাই শুভঃ শুভ পৌষ – পার্বণের আন্তরিক প্রিতি ও শুভেচ্ছা। আসুন দেখে নাওয়া যাক তিলের নাড়ু কিভাবে বানাবন (tiler naru recipe in bengali)।
উপকরণ:-
তিল – ২০০ গ্রাম।
আখের গুড় – ২০০ গ্রাম।
তিলের নাড়ু তৈরির পদ্ধতি :-
তিলের নাড়ু বানানোর জন্য প্রথমে তিল শুকনো খোলায় কম আঁচে নেড়েচেড়ে হাল্কা ভেজে নিতে হবে।এরপর কড়াইতে সামান্য জল গরম করে ওর মধ্যে গুড় দিয়ে বেশ কিছুক্ষন জ্বাল দিতে হবে,,,
এরপর ওই জলের মধ্যে সামান্য গুড় ফেললে সেটা একটা দলা পাকিয়ে যাচ্ছে, তখন বুঝতে হবে পাক হয়ে গেছে।
তখন নামিয়ে নিয়ে ওর মধ্যে তিল গুলো দিয়ে দিতে হবে…. এরপর ভালো করে মিশিয়ে নিন…এরপর এই গরম অবস্থাতেই নাড়ু পাকিয়ে নিলেই তৈরি তিলের নাড়ু।
আরোও পড়ুন,
Makar Sankranti 2024 Bengali Wishes, Images: প্রিয়জনকে পাঠান মকর সংক্রান্তির শুভেচ্ছা বার্তা, ছবি
আজ তৃতীয়, ৪ দিন পরেই অষ্টমী , এইদিন প্রিয় জনের সামনে নিজেকে আকর্ষণীয় করে তুলতে…
পুজোর আগে যা গরম গেলো,, সকলের ত্বকে কম বেশি ট্যান পরে গেছে…. আর এই ট্যানের…
বাঙালির সবচেয়ে বড় পার্বণ হলো দুর্গাপুজো…মহালয়া থেকেই এই আমেজ শুরু হয়ে যায়… মহালয়ার দিনে ভোর…
বছর ঘুরে এলো মা…বনে বনে কাশফুলের দোলা লেগে যায়…. এরই মধ্যে চারিদিকে যেনো পুজো পুজো…
পুজোর আগেই চকচকে ত্বক চাইছেন? কিনতু গরমে রোদে পুড়ে আমাদের ত্বকের অবস্থা বারোটা বেজে গেছে,,,…
বছর পেরিয়ে চলে এলো মহালয়া…. মহালয়া মানেই দেবীর আগমন… আর মহালয়া মানেই পিতৃপক্ষের অবসানে দেবীপক্ষের…
Leave a Comment