Veg Indian Dinner Recipes – ভেজ ইন্ডিয়ান ডিনার রেসিপি
অনেকেই শাকসবজি এবং নিরামিষ খাবার পছন্দ করেন ।। আবার আমাদের মধ্যে অনেকেই নিরামিষ খাবার দেখলেই নাক সিটকায়।। তবে আপনি যদি কিছু বিশেষ কৌশল এবং মসলা ব্যবহার করে ভারতীয় নিরামিষ খাবার তৈরি করেন তবে আপনি যে কোনও নিরামিষ খাবারকে সুস্বাদু করে তুলতে পারেন। ভারতীয় রাতের খাবারের রেসিপিগুলি মসলা এবং মুখরোচকতায় ভরা তাই ভারতীয় খাবার রান্না করতে অনেক সময় লাগে। তবে আজকে আমি ভারতীয় একটি সুস্বাদু নিরামিষ রেসিপি দিচ্ছি। এই রেসিপিগুলি খুব সুস্বাদু এবং তৈরি করা সহজ এবং আপনি এটি খুব দ্রুত তৈরি করতে পারেন। তাই, চলুন দেখে নেই ভারতীয় নিরামিষ খাবারের রেসিপিগুলো-
Indian Dinner Recipes
আলু এমন একটি সবজি যা সবাই পছন্দ করে এবং খেতে বিরক্ত হয় না। সত্যি বলতে আমি নিজেই আলু প্রেমী…. হাহাহা!!! এটি প্রতিটি সবজির সাথে মিশে যায়,, কিন্তু একমাত্র আলুরই যদি নিজস্ব সবজি থাকে তাহলে কী বলব। হ্যাঁ, আমরা আলুর সবচেয়ে পছন্দের সবজি দম আলু রেসিপির কথা বলছি। প্রধানত এটি একটি পাঞ্জাবি রেসিপি হিসাবে বিবেচিত হয় তবে এর সুগন্ধ এখন প্রতিটি হোটেল, ধাবাতে পৌঁছেছে এবং লোকেরা এটির খুব চাহিদাও করে। এটি ভারতীয় নিরামিষাশীদের দ্রুত ডিনার রেসিপিগুলির মধ্যে একটি। নিচের রেসিপিটি দেখুন…
30 Minute Indian Dinner Recipes
উপকরণ:
12-15 ছোট আলু (সিদ্ধ)
একটি বড় পেঁয়াজ
আধা কাপ দই
একটি তেজপাতা
দারুচিনির একটি ছোট টুকরা
4 লবঙ্গ
10 টি কাজবাদাম
এক চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো
এক চা চামচ জিরা গুঁড়া
ধনে গুঁড়া এক চা চামচ
হলুদ
এক টুকরো আদা
রসুন
আধা চা-চামজিরা
তেল
লবণ স্বাদ
জল প্রয়োজন অনুযায়ী
আরও পড়ুন,
Easy Dinner Ideas
Top Indian Dinner Recipes
পদ্ধতি:
প্রথম, সেদ্ধ আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিন। মাঝারি আঁচে একটি প্যানে তেল গরম করুন। তেল গরম হয়ে গেলে তাতে সেদ্ধ আলু দিন এবং কিছুক্ষন ভাজুন।। তারপর সেগুলো একটি প্লেটে ঢালুন।।
এবার এই তেলে দারুচিনি, লবঙ্গ, পেঁয়াজ, আদা, রসুন, টমেটো এবং কাজুবাদাম দিয়ে কষিয়ে নিন।এটি ভারতীয় নিরামিষাশীদের দ্রুত ডিনার রেসিপিগুলির মধ্যে একটি। এবার আবার কড়াই এ তেল গরম করুন।
আরও পড়ুন,
Simple Dinner Recipes Indian Vegetarian
তেল গরম হয়ে গেলে, জিরা এবং তেজপাতা যোগ করুন তারপর এতে টমেটো পেস্ট যোগ করুন।।
এবার তেলে হলুদ, জিরা গুঁড়া, লাল লঙ্কা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।এবার দই যোগ করুন এবং তারপর জল যোগ করে জাল করুণ ভালো ভাবে অনেকক্ষণ।। সেদ্ধ হয়ে গেলে, ভাজা আলু যোগ করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন। গ্রেভি ঘন হয়ে গেলে মসলা দিন এবং জ্বাল বন্ধ করুন। প্রস্তুত আলুর সুস্বাদু রেসিপি। রুটি বা নানের সাথে পরিবেশন করুন।।। সাথে নিন গ্রিন স্যালাড।।।
Leave a Comment