আলুর পরোটা তৈরির পদ্ধতি – How To Make Potato Paratha At Home (Alu Paratha)

আলুর পরোটা রেসিপি

আলুর পরোটা আমরা  সকলেই কম বেশি খেতে ভালবাসি। বাঙালি ছেলে মেয়ে থেকে non-bengali ছেলে-মেয়ে সবারই গরম গরম আলুর পরোটা খেতে বেশ মজাদার লাগে। আর তার সাথে যদি হয় আলু কাবলি ছোলার ঘুগনি, কি ভেবেই জিভে জল চলে আসলো তাই না?? সকালে ব্রেকফাস্ট থেকে শুরু করে সন্ধ্যের টিফিন এ  আলুর পরোটা খেতে ভালো লাগে।।

নিরামিষ আলুর পরোটা রেসিপি

“”কি কি লাগবে বানাতে””

১. ময়দা

2. সাদা তেল

৩. নুন

৪. আলু

৫. ভাজা ধনে জিরে গুঁড়ো

৬. গরম মশালা গুঁড়ো

৭. ধনেপাতা কুচি

৮. বাটার

“””কিভাবে তৈরি করবেন”””

আলুর পরোটা রেসিপি বাঙালি স্টাইলে

প্রথমে আলু গুলো সেদ্দ করে নিতে হবে। এরপর ময়দার মধ্যে সাদা তেল ও নুন দিয়ে ময়ান দিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে মেখে একটা ডো বানিয়ে ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে রাখতে হবে কিছুক্ষণ।

এবার আলু গুলো ভালো করে মেখে নিতে হবে।তার পর ওর মধ্যে স্বাদ মতো নুন, ভাজা ধনে জিরে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো,চাট মশালা, ধনেপাতা কুচি সব দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

এবার মেখে রাখা ডো থেকে একটু মোটা করে লেচি কেটে নিয়ে বেলে নিন ।তার পর ওর মধ্যে আলুর পুর টা দিয়ে ভালো করে মুড়ে নিয়ে হালকা হাতে বেলে নিতে হবে। বেশি জোরে চাপ দিবেন না নয়তো ভিতরের আলু পুর বেড়িয়ে আসবে।

একটা তাওয়া বসিয়ে গরম হলে তাতে পরোটা টা দিয়ে দুই পিঠ সেঁকে নিতে হবে।নিয়ে ওপরে বাটার দিয়ে ব্রাউন colour করে ভেজে নিতে হবে।

হয়ে গেলে তুলে নিতে হবে। রেডি গরম গরম আলুর পরোটা। ঘুগনি বা যে কোন তরকারীর সঙ্গে পরিবেশন করুন। সুস্বাদু গরম গরম আলুর পরোটা।

Tags – Food, Recipe, Alu Paratha