কমলালেবু চকোলেট কেক – Orange Chocolate Cake

কমলালেবুর চকোলেট কেক খেয়েছেন কিনা জানিনা তবে খেতে কিন্তু বেশ মজাদার।।একটু-আধটু মিষ্টি খাবার ইচ্ছে মোটের উপর আমাদের সবারই হচ্ছে। সেই সঙ্গে এটাও ঠিক যে বাইরের খাবার কতটা নিরাপদ, তা নিয়ে এখনও নিশ্চিত হওয়া যাচ্ছে না। তাই বাড়িতে বানিয়ে নেওয়াই সবচেয়ে ভালো। অল্প উপকরণ দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন কমলালেবুর চকোলেট কেক। দেখে নিন রেসিপি – 

কমলালেবু চকোলেট কেক রেসিপি

অরেঞ্জ চকোলেট কেক

উপকরণ

ডিম

1০০গ্রাম চিনি

 কমলালেবুর খোসা

 মধু

আমন্ড

 ময়দা

 কোকো পাউডার

8 গ্রাম বেকিং পাউডার

 হুইপিং ক্রিম

50 গ্রাম ডার্ক চকোলেট

পদ্ধতি

ডিম, চিনি আর কমলালেবুর খোসা মিশিয়ে নিন হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে।

তার মধ্যে  আমন্ডের গুঁড়ো আর মধু মেশান।

ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন।

তা যোগ করুন এই মিশ্রণের মধ্যে।

ঘরের তাপমাত্রায় ক্রিম ফেটিয়ে নিন ভালো করে। সেটাও দিয়ে দিন মিশ্রণে।

এবার মাখন আর ডার্ক চকোলেট গলিয়ে নিন।

সেটাও এই মিশ্রণে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।আগে থেকে কেক টিন রেডি করে রাখুন।

মাখন লাগিয়ে নিন, তার উপর হালকা হাতে ময়দা ছেটান।এবার মিশ্রণটা ঢেলে দিন, খানিকক্ষণ এভাবেই রেখে ফিতে হবে। 45 মিনিট বেক করলেই রেডি।

না হলে আরও খানিকক্ষণ রাখুন, কেকের মাঝে ছুরি ঢোকান।সেটা পরিষ্কার বেরিয়ে এলে বুঝবেন যে তা রেডি।কমলালেবুর রস আর মধু মিশিয়ে একটা সিরাপ বানিয়ে রাখুন।

গরম কেকের গায়ে এটা বেশ করে মাখিয়ে রেখে দিন।

ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।

কমলালেবু চকোলেট কেক বানানোর পদ্ধতি

আরেকটি ভাবে তৈরী করা যায় – 

ডিম, চিনি আর কমলালেবুর খোসা এক সঙ্গে মিশিয়ে নিন।এর মধ্যে মেশান মধু ও কাঠবাদামেরগুঁড়ো।

এরপর অন্য একটি পাত্রে ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন ভাল করে। এই মিশ্রণটি মিশিয়ে দিন আগে করা ডিমের মিশ্রণটির সঙ্গে।

এবার একটি পাত্রে ভাল করে ক্রিম ফেটিয়ে নিয়ে মিশিয়ে দিন মিশ্রণে।

মাখন আর ডার্ক চকোলেট গলিয়ে নিয়ে মিশিয়ে দিন।

আগে থেকে তৈরি করে রাখা কেক টিনে ভাল করে মাখন লাগিয়ে নিন। হাল্কা করে ময়দা ছড়িয়ে মিশ্রণটা ঢেলে দিন।৪০ মিনিট পর রেডি হয়ে যাবে অসাধারন কমলালেবু চকোলেট কেক ।

Tags – Recipe Orange Chocolate Cake