কলার মোচা খাওয়ার উপকারিতা – What Is The Health Benefit Of Banana Flower

কলার মোচায় রয়েছে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য। ভিটামিন বি৬, সি ও খাদ্য আঁশও রয়েছে কলার মোচায়। এছাড়া মোচায় ভিটামিন-ই ও প্রোটিন রয়েছে যা, স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। 

গর্ভাবস্থায় কলার মোচা খাওয়ার উপকারিতা

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে:  কলার মোচা লো গ্লাইসেমিক সূচক খাদ্য, যা ডায়াবেটিসের মাত্রা অনেকাংশে নিয়ন্ত্রণ করে।

কলার মোচার পুষ্টিগুণ অপরিসীম। এতে থাকা উপাদান জীবাণুর সঙ্গে লড়াইয়ের শক্তি জোগায়। এটি প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিতে বাধা দেয়।

ভরপুর আয়রন: কলার মোচার মধ্যে আয়রনের পরিমাণ বেশি থাকে। এটি হিমোগ্লোবিনের ঘাটতি পূরণ করে এবং শরীরে রক্তের অভাব দূর করে। এতে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম এবং ভিটামিন-ই রয়েছে।

Banana flower vitamins

ঋতুস্রাবের সমস্যা দূর করে: ঋতুস্রাবের অনেক সমস্যার সমাধান করতে পারে মোচা। পিরিয়ডের ব্যথা কমাতে ও অতিরিক্ত রক্তপাতের সমস্যা সমাধানে মোচার জুড়ি মেলা ভার। মোচা দেহে প্রজেস্টেরন হরমোনের বৃদ্ধি ঘটায়। 

উদ্বেগ নিয়ন্ত্রণে রাখে মোচা

যদি আপনার মুড সুইংয়ের সমস্যা থাকে তাহলে আজ থেকেই ডায়েটে রাখুন কলার মোচা। কারণ এটি মুড সুইং নিয়ন্ত্রণ করে। কলার মোচা খেলে তা প্রাকৃতিক ভাবেই আপনার ডিপ্রেশন কাটাতে সাহায্য করবে।

কলার মোচা কোন কোন রোগের সমস্যা মেটায়

ফ্রি র‍্যাডিক্যালের সমস্যা দূর করে

নিয়মিত মোচা খেলে রক্তে ফ্রি র‍্যাডিক্যালের সমস্যা কমে। চেহারায় বয়সের ছাপ পড়া রুখে দেয়। 

রক্তাল্পতায়

মোচায় লৌহ অর্থাৎ আয়রন আছে, অ্যানিমিয়া বা রক্তস্বল্পতা দূর করতে দারুণ সহায়তা করে।

এবার অনেকে জানে না কলার মোচা কীভাবে তৈরী করতে লাগে সেটি আজকে দেখুন:

কলার মোচা রেসিপি: কলার মোচা সবজি হিসেবে দারুণ সুস্বাদু। এটি অনেক পুষ্টিগুণে ভরপুর। তবে সঠিক রেসিপি না জানার কারণে কলার মোচা অনেকেই রান্না করতে পারেন না, রান্না করলেও এটি হয়তো খেতে সুস্বাদু হয় না। 

কলার মোচার উপকারিতা কি কি

তৈরি করতে যা লাগবে

কলার মোচা- ১টি

ছোট চিংড়ি-১ কাপ

হলুদ গুঁড়া-১/২ চামচ

কাঁচা লংকা 

পেঁয়াজ কুচি- ২টি

রসুন বাটা- ১/২ চা চামচ

পেঁয়াজ বাটা- ১ চা চামচ

জিরা বাটা- সামান্য

লবণ- স্বাদমতো

তেল- ২-৩ টেবিল চামচ।

জিরা- ১/৩ চামচ

এলাচ- ২-৩টি

দারুচিনি- ৩ টুকরা।

যেভাবে তৈরি করবেন

Banana flower benefits for skin

কলার মোচার রেসিপি

মোচা কেটে ধুয়ে নিন। একটি হাঁড়িতে জল ও লবণ দিয়ে চুলায় বসান। ফুটে উঠলে মোচা ও অল্প হলুদ দিয়ে ভাপ দিন। এরপর মোচা ঝুড়িতে ঢেলে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে নিন। এবার একটি কড়াইয়ে তেল দিন। কুচি চিংড়ি দিয়ে সামান্য হলুদ ও লবণ দিয়ে ভাজুন। চিংড়ি ভাজা হলে তুলে নিন। গরম তেলে এলাচ ও দারুচিনি ফোঁড়ন দিন। একটু নেড়ে পেয়াজ কুচি দিয়ে সোনালি করুন ভাজুন। এরপর জিরা দিয়ে নাড়ুন। 

পেঁয়াজ বাদামি হলে এতে পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, জিরা বাটা, লংকা সামান্য হলুদ ও লবণ দিয়ে দিয়ে দিন। অল্প জল দিয়ে মসলা কষিয়ে তাতে আগে থেকে ভেজে রাখা কুচি চিংড়ি দিয়ে নাড়ুন। এবার এতে কলার মোচা দিয়ে দিন। এভাবে মিনিট পাঁচেক রান্না করুন। এরপর নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন। শেষে আপনি চাইলে ঘি ও অ্যাড করতে পারেন।।

আরোও পড়ুন,

Egg Roll Recipe In Bengali : এগরোল বানানোর নিয়ম

Tags – Health Tips, Food, Recipe