এরপর ২০০ গ্রাম চিকেন ভালো করে পরিস্কার ভাবে ধুয়ে নিতে হবে। পিয়াঁজ আর রসুন ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে। কড়াই ওভেনে মিডিয়াম ফ্লেমে গরম করতে দিয়ে গরম হলে সানফ্লাওয়ার ওয়েল দিয়ে একটি পরিমাণ মত পির্য়াঁজ ও ২ কোয়া রসুনের কুচি দিয়ে দিতে হবে। অল্প ভাজা হলেই চিকেন কড়াইয়ে দিতে হবে একটু নেড়ে অল্প ঢেকে দিতে হবে। চিকেন থেকে জল বেরবে ঢাকনা সরিয়ে জল শুকনো পর্যন্ত নাড়তে হবে। তারপর সোয়াসস ও স্বাদ মতো নুন ও গোটা গোলমরিচের গুড়ো ও স্প্রিং ওনিওন ছড়িয়ে ২ মিনিট এর মত নেড়ে নামিয়ে নেবেন।

এবার ছোট করে কাটা লেচি গুলো বেলন চাকিতে বেলে একটি থালায় রাখতে হবে। প্রতিটি বেলা লেচিতে পুর ভরে মোমোর আকারে গড়ে নিতে হবে।

এবার মোমো স্ট্যান্ড-এ তেল মাখিয়ে মোমো গুলো সাজিয়ে নিতে হবে।মোমো স্ট্যান্ডে নীচে স্ট্যান্ডে জল দিয়ে তা ফুটতে শুরু করলে তার ওপর মোমো স্ট্যান্ডেটি বসিয়ে দিতে হবে। ২০ মিনিট পর দেখতে হবে তৈরী হয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে।

Tags – Recipe Momo Recipe