আমরা সবাই জানি সবজি খাওা স্বাস্থ্যের পক্ষে কতোটা উপকারী। তাইতো প্রতিদিনের খাবারের মেন্যুতে সবজি রাখা দরকার। ঢেঁড়স পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি সবজি। ঢেঁড়স এর অনেক গুণ রয়েছে, ঢেঁড়সের ভাজি কিংবা ঢেঁড়স সেদ্ধ বেশ সুস্বাদু। তবে সবসময় একরকম রান্না খেতে কারোই ভালো লাগে না। তাই সুস্বাদু এই রেসিপিটি আজকে আপনাদেরকে জানাবো। যা পরিবারের সবাই বেশ আনন্দ নিয়ে চেটেপুটে খাবে। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-
উপকরণ: ঢেঁড়স , পেঁয়াজ, টমেটো কুচি , হিং আদা ও কাচা লঙ্কা , চিনি, হলুদ গুঁড়া , শুকনা লংকা , ধনে গুঁরা, গরম মশলার গুঁড়া সামান্য, মেথি, , লবণ স্বাদমতো, কেপসিকাম ধনেপাতা পরিমাণমতো।
প্রণালী: একটি প্যানে আধা টেবিল চামচ তেল গরম করে অল্প আঁচে ঢেঁড়স ১০ থেকে ১৫ মিনিট ভেজে প্যান থেকে নামিয়ে আলাদা করে রাখুন। সেই প্যানে বাকি তেল দিয়ে হিং পাউডার ও পেঁয়াজ কুচি চার মিনিট ভেজে আদা ও লঙ্কা বাটা দিয়ে আরো তিন মিনিট ভাজতে হবে। তারপর মেথি, শুকনা লঙ্কা, হলুদ ও ধনে গুঁড়া দিয়ে দিন। এরপর টমেটো কুচি দিয়ে অল্প আঁচে সাত থেকে আট মিনিট রাখুন।
এখন তুলে রাখা ঢেঁড়স ও চিনি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে রান্না করতে হবে। ১০ মিনিট পর নুন গরম মশলার গুঁড়া, ধনেপাতা দিয়ে ও কেপসিকাম দিয়ে গ্যেস বন্ধ করে দিতে হবে। তৈরী ঢেঁড়স ।এবার আপনারা ভাত অথবা রুটির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু ঢেঁড়স রেসিপি।
Tags – Recipe Delicious Ledy Finger Recipe
মেয়েদের কাছে চুল হলো অমুল্য রত্ন ,, কিনতু আজকাল দূষণের কারনে, শারীরিক প্রবলেমের জন্য সকলের…
এই ভ্যাপসা গরমে ত্বকের উজ্জ্বলতা হারিয়ে ফিকে পড়ে যায়…. কিনতু সামনেই তো পুজো এখন থেকেই…
ভিটামিন ই ত্বক ও চুলের যত্নে দারুণ কাজে আসে। শরীরের নানা উপকার করে। হাড়ের যত্ন…
Stomach Care : শরীর সুস্থ্য রাখতে চাইলে পেট অবশ্যই পরিষ্কার রাখা খুব প্রয়োজন…. এটি শরীর…
আজকাল বাচ্চা থেকে বয়স্ক সকলেরই ফুসকুড়ির সমস্যা হয়ে থাকে…. গরম থেকে হওয়া ফুসকুড়ি- ব্যথা ও…
এই গরমে রোদে কাজের জন্যে বেরোতেই হয়…. আর এর জন্য মুখ তৈলাক্ত হয়ে যায় ভীষণ…
Leave a Comment