পাকা আমের কেক এর রেসিপি – Recipe Of Ripe Mango Cake
১/৩কাপ চিনি ও ১/৩ কাপ তেল একসঙ্গে ভালো করে মেশান।।।একটি ডিম দিয়ে ভালো করে ফেটে নিন মিশ্রণটি। ২ মিনিট ফেটিয়ে নেওয়ার পর আরেকটি ডিম দিয়ে আরও ৫ মিনিট ফেটান। অল্প আমের পিউরি মিশিয়ে নিন । ১ কাপ ময়দা ও ২ চা চামচ বেকিং পাউডার চেলে মিশিয়ে নিন। সব শেষে ছোট ছোট টুকরা করে কাটা আম মেশাতে হবে।।
আম দিয়ে কেক তৈরির রেসিপি
সসপ্যান বা কেক বসানোর বাটিতে সামান্য তেল ব্রাশ করে অল্প ময়দা ছিটিয়ে নিন। এরপর ঢেলে দিন কেকের ব্যাটার। একটি তাওয়া উচ্চতাপে গরম করে উপরে বসিয়ে দিন সসপ্যান। প্রথম ৫ মিনিট মাঝারি আঁচে রাখতে হবে। এরপর একদম লো আঁচে ৪০মিনিট রাখুন। হয়ে গেলে নামিয়ে বের করে নিন বাটি থেকে।
খানিকটা আমের পিউরির সঙ্গে স্বাদ মতো চিনি মিশিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। কিছুক্ষণ নেড়ে ঘন হলে নামিয়ে নিন। জেলি কেকের উপর ছড়িয়ে নিবেন। ক্রিম দিয়ে পছন্দ মতো ডিজাইন করে পরিবেশন করুন মজাদার আমের কেক।
“”এছাড়াও আরেক ভাবেও আপনারা বানাতে পারেন”“”
দৈনন্দিন পাকা আম দিয়ে তৈরি করুন সুস্বাদু কেক
প্রথমে ব্লেন্ডারে আমের পাল্প এবং চিনি দিয়ে ভালভাবে মিশ্রিত করুন।একটি বড় পাত্রে মিশ্রণটি বের করে তাতে ভিনেগার দিন। তারপর এতে তেল এবং হলুদ ফুড কালার দিয়ে মেশান।
এবার এই মিশ্রণের মধ্যেই ময়দা, বেকিং সোডা এবং বেকিং পাউডার, দিন। সমস্ত উপাদান ভালভাবে মেশান।। এবার এই মিশ্রণে দুধ দিয়ে মেশান। ভালভাবে মেশান,। একেবারে স্মুথ করবেন। কাট অ্যাল্ড ফোল্ড মেথডে মেশান। প্রেসার কুকারে বেশ কিছুটা নুন দিয়ে ৫-১০ মিনিট প্রিহিট করে নিন। এবার যে পাত্রে কেক বেক করবেন সেই পাত্রে বাটার পেপার বসিয়ে তেল ব্রাশ করে তার ওপর কেকের মিশ্রণটা ঢালুন।।তারপর পাত্রটি কুকারের মধ্যে বসিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন। ৪৫ মিনিট বেক করুন।
এবার পাত্রটি কুকার থেকে বের করে ঠান্ডা করে নিন। তারপর আলতো করে উল্টে কেকটি বার করুন। উপর থেকে পেপারটি সরিয়ে দিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে স্লাইস করে কেটে পরিবেশন করুন ম্যাঙ্গে কেক।।
Tags – Mango Cake ,Recipe