মধু খাঁটি নাকি ভেজাল? বাড়িতে সহজেই পরীক্ষা করবেন কিভাবে – Is Honey Pure Or Adulterated? How To Test Easily At Home

মধু পুষ্টিকর একটি খাবার। কিন্তু আগের মত আর খাঁটি মধু পাওয়া যায় না,, বাজারে যত মধু পাওয়া যায়, তার অনকগুলিতেই ভেজালে ভর্তি। ফলে এগুলি বহু সময় কোনও কাজে লাগে না। কী করে বুঝবেন, মধু খাঁটি নাকি ভেজাল? জানুন

মধু হল প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণ, খনিজ ও ভিটামিনের ভাণ্ডার। ফ্রুকটোজ প্রধানত মধুতে পাওয়া যায়। এছাড়াও এতে কার্বোহাইড্রেট, রিবোফ্লাভিন, নিয়াসিন, ভিটামিন বি-৬, ভিটামিন সি পাওয়া যায়। মধুতে প্রায় ৬৪ ক্যালোরি থাকে। প্রতিদিনের জীবনে হেঁসেল থেকে বিউটিচর্চায় সবেতেই লাগে এই দরকারি জিনিসটি। আগে তো কাটা ছেঁড়ায় মধু লাগানোর রীতিই ছিল।পিরামিডে মমি সংরক্ষণ এর কাজেও লাগানো হতো মধু,,

এছাড়াও মধুতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার কারণে এটি ক্ষত সারাতে বা আঘাত থেকে দ্রুত মুক্তি দিতেও বেশ কার্যকর।

জেনে নিন ভেজাল মধু চেনার সহজ উপায়!

১/ আপনার বুড়ো আঙুলে অল্প পরিমাণ মধু লাগিয়ে দেখুন, এটি অন্য কোনও তরলের মতো পড়ে যাচ্ছে কি না? যদি তাই হয়, তবে এটি আসল মধু নয়।

২/ এক গ্লাস জলে এক চা চামচ মধু উপর থেকে ঢালুন। আপনার মধু যদি জলে দ্রবীভূত হয়, তবে তা নকল।

৩/ ভিনিগার মেশানো জলে কয়েক ফোঁটা মধু যোগ করুন। যদি মিশ্রণটিতে ফেনা হওয়া শুরু হয়, তবে আপনার মধু তে ভেজাল আছে।

৪/ মধু জ্বলে না, অর্থাৎ এতে আগুন ধরবে না। তাপ পরীক্ষা করার জন্য, একটি দেশলাই কাঠি মধুতে ডুবিয়ে পুড়িয়ে ফেলুন। যদি এটি পুড়ে যায় তবে আপনার মধু ভেজাল।

৫/ মধুতে কখনও কটু গন্ধ থাকবে না। খাঁটি মধুর গন্ধ হবে মিষ্টি ও আকর্ষণীয়।

৬/ মধুর স্বাদ হবে মিষ্টি, এতে কোনও ঝাঁঝালো ভাব থাকবে না।

খাঁটি মধু চিনবেন যেভাবে

৭/ বেশ কিছুদিন ঘরে রেখে দিলে মধুতে চিনি জমতেই পারে। কিন্তু যদি বয়াম-সহ মধু গরম জলে কিছু ক্ষণ রেখে দেখুন। এই চিনি গলে মধু আবার স্বাভাবিক হয়ে আসবে।

৮/ গ্লাসে খানিকটা জল নিন। তার মধ্যে এক চামচ মধু দিন। যদি মধু জলের সঙ্গে সহজেই মিশে যায়, তাহলে বুঝবেন যে এটা অবশ্যই নকল।

৯/ এক টুকরো ব্লটিং পেপার নিন, তাতে কয়েক ফোঁটা মধু দিন। যদি কাগজ তা সম্পূর্ণ শুষে নেয়, বুঝবেন মধুটি খাঁটি নয়।

১০/ এক টুকরো সাদা কাপড়ে মধু মাখান। আধ ঘণ্টা রাখুন। তারপর জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। যদি দাগ থেকে যায়, বুঝবেন মধুটি খাঁটি নয়।

১১/ শীতের দিনে বা ঠান্ডায় খাঁটি মধু দানা বেঁধে যায়।