রান্নার সময় কড়াইতে যেনো খাবার লেগে না যায়? সেদিকে খেয়াল রাখুন – Food Does Not Stick To The Pan During Cooking? Keep In Mind That

আমাদের রান্না করতে গিয়ে অনেক সময়ই কড়াইয়ে খাবার লেগে যায়। যে কোনো রান্নায় এই সমস্যা বেশি করে হয়। তাছাড়া, গ্রেভিযুক্ত কোনও খাবার তৈরির ক্ষেত্রেও অনেক সময় কড়াইয়ে লেগে যায়। আর এক বার তলায় লেগে গেলে রান্নার স্বাদও নষ্ট হয়ে যায়, সাথে একটা পোড়া গন্ধ চলে আসে রান্নায়, কড়াই পরিষ্কার করতেও সমস্যা হয়।

রান্নার সময় খাবার না লেগে যাওয়ার উপায়

তবে রান্নার সময়ে কয়েকটি নিয়ম মেনে চললে কড়াইয়ে খাবার লেগে যাবে না। দেখে নিন কী করবেন –

কড়াই ঠিক মতো গরম না হলে খাবার লেগে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। সে জন্য রান্না করার আগে কড়াই ভাল করে গরম করুন। আঁচে কড়াই গরম করতে বসিয়ে তাতে খানিকটা জল ছিটিয়ে দেখুন। জল সঙ্গে সঙ্গে শুকিয়ে গেলে ধোঁয়া উড়তে থাকলে বুঝবেন কড়াই ঠিকঠাক গরম হয়েছে।

কড়াই এবং তেল গরম করুন কড়াই এবং তেল আগে ভাল করে গরম করে নিতে হবে, তাহলে খাবার লেগে যাবে না। প্রথমে কড়াই ভাল করে গরম করে তাতে তেল ঢালুন। তার পর তেল ভাল করে গরম হয়ে এলে রান্না শুরু করুন।

রান্নার সময় কড়াইতে যেনো খাবার লেগে না যায় তার টিপস