সুজির বরফি তৈরী করার পদ্ধতি-How To Make Semolina Ice Cream

সুজির বরফি তৈরী করার পদ্ধতি

সুজির হালুয়া তো আমরা কমবেশি সবাই বানাতে পারি,, কিন্তু বাজারে ছাড়াও বাড়িতে আপনি কিভাবে সুস্বাদু সুজির বরফি বানাবেন সেটাই আজকে আমি আপনাদের জানাব।।

উপকরণ:

সুজি – ১ কাপ

ঘি– ১ টেবিল চামচ

চিনি– আধা কাপ

জল – ২ কাপ

এলাচি ও দারুচিনি – ২ টা করে

কিশমিশ ও বাদাম

প্রনালী:

একটা পাত্রে পরিমান মত জল দিয়ে তাতে চিনি দিয়ে গ্যাস এ বসান। সাথে এলাচি ও দারচিনি দিয়ে দিন। চিনি গলে গেলে গ্যাস এর আচ কমান।।একটা কড়াইয়ে ঘি দিয়ে একটু গরম করে নিন। ঘি গরম হয়ে গেলে সুজি ঢেলে দিয়ে সুজি ভাজুন। যখন সুজি ভাজা ভাজা (লালচে রঙের) হয়ে যাবে তখন চিনির সিরা ঢেলে দেবেন।। ক্রমাগত নাড়াচড়া দিবেন। নাড়তে নাড়তে সুজির জল শুকিয়ে তখন একটা প্লেইন প্লেট এ রান্না করা সুজি ঢেলে দিন। যে প্লেট এ সুজি ঢালবেন তাতে আগে থেকেই ঘি মাখিয়ে রাখবেন যাতে বরফি প্লেট এর তলায় আটকে না পড়ে।।

স্বাদের মজাদার বরফি রেসিপি

প্লেট এ ঢালার পর হাত দিয়ে আলতো করে চেপে ঠাণ্ডা হওয়ার পর ছুরি দিয়ে বরফির আকারে কিংবা নিজের পছন্দমত আকারে কেটে নিন।

Tags-Recipe,