সুস্বাদু আলুর পরোটা যেভাবে তৈরি করবেন – How To Make Delicious Potato Parota

সুস্বাদু আলু-পরোটাসানডে হোক কিংবা মানডে সবাই আমরা বাঙ্গালী বলতে আলুর পরোটা জন্য পাগল, সেটা চায়ের সাথে হোক কিংবা কষা কষা মাংসের সাথে। দুটো দিয়ে বেশ খেতে লাগে, যাই হোক আপনি চাইলে আলুর পরোটা আপনার বাচ্চাদের টিফিন বক্স ভরে দিতে পারেন। এতে অনেকক্ষণ আপনার বাচ্চার পেট ভর্তি থাকবে আলুর পরোটা কোন সাইড ইফেক্ট নেই কারণ এটা আলু দিয়ে তৈরি হয় এতে আপনাদেরসুস্বাস্থ্য ভালো হবে এবং খেতেও বেশ মজাদার।

আসুন জেনে নেওয়া যাক আলুর পরোটা রেসিপি কিভাবে তৈরি করবেন খুব কম সময়ে।।

যা যা লাগছে

আলু সেদ্ধ- ৬ টা আলু

ময়দা- ২ কাপ

সাদা তেল

নুন,চিনি স্বাদমতো

জিরে গুঁড়ো

ধনে গুঁড়ো

আলুর পরোটা তৈরির পদ্ধতি

যেভাবে বানাবেন

তিনকাপ ময়দার সঙ্গে সামান্য নুন, সামান্য চিনি পরিমাপ মত সাদা তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। এবার পরিমাণ মতো জল দিয়ে ময়দাটা মাখতে থাকুন। এবার ২০ মিনিট এর মত এই মিশ্রণটি রাখুন। এবার বড় বড় করে লেচি কেটে নিন। এদিকে আলু সেদ্ধর সঙ্গে জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন, গরম মশলা, কাঁচা লঙ্কা কুচি আর ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। এবার প্যানে ঘি বা সাদা তেল দিয়ে আলু মাখা নেড়ে চেড়ে নিন। সামান্য কসৌরি মেথি দিতে পারেন। বেস মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিন। এবার ময়দার মিশ্রণ থেকে যে লেচি কেটেছেন তাতে গুঁড়ো ময়দা মাখিয়ে ওর ভেতর সাবধানে আলুর পুর ভরুন ভালো মত। তারপর গোল করে বেলে নিন। সুন্দর গোল করে বেলে নিন ,,এবার প্যানে পরোটা দিয়ে ভালো করে সেঁকে নিন। সেঁকা হলে সাইড থেকে ঘি ছড়িয়ে হালকা ভেজে নিন। ব্যাস রেডি পরোটা।

Tags – Recipe Food Alu Paratha