টমেটোর মার্কেটে অনেক বেশি চাহিদা….. কম বেশি সকলের এটি প্রিয়,,,প্রতিদিনের খাবারে কোনো না কোনো সব্জিতে এটি থাকে,,, এটি শীতকালীন সবজি হলেও এখন সারা বছরই পাওয়া যায়। সুস্বাদু এই সবজি যেকোনো খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে দেয়। একটা আলাদা টেস্ট আনে। আবার টমেটো দিয়ে তৈরিও করা যায় নানা পদ। সালাদ, স্যুপ, সস, নুডলস, পাস্তা , চিলি পনীর, চিলি চিকেন…. আপনিও কি প্রতিদিন খাবারের তালিকায় টমেটো রাখেন? তাহলে চলুন, আজ জেনে নেওয়া যাক প্রতিদিন টমেটো খেলে কী হয়-
প্রতিদিন একটি করে টমেটো খেলে কি হয়! জানেন?
১. সুস্থ থাকার জন্য ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখা জরুরি। এর মাত্রা বেশি হয়ে গেলে শরীরে অনেক সমস্যা দেখা দেয়…. রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে টমেটো খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন বিশেষজ্ঞরা।
২. যারা বিভিন্ন ধরনের শারীরিক সমস্যায় ভুগছেন রোজ একটি করে কাচা টমেটো খেতে পারেন। কারণ টমেটো হলো ভিটামিন সি-এর অন্যতম উৎস। আর এই ভিটামিন যে আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে কার্যকরী।
টমেটো খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা
৩. যারা কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যায় ভুগছেন তারা টমেটো খেতে পারেন। এটি কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা দূর করতে দারুণ কার্যকরী।এতে উপকার পাবেন।
৪. টমেটা খেলে শরীরের রক্তশূন্যতা দূর হয়। এ ছাড়া রক্ত পরিষ্কার করতে পারে।
৫. আপনার ত্বকের রং চাপা হলে একটি করে টমেটো খেতে পারেন,, কারন টমেটোতে আছে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম ও ভিটামিন সি। যা ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধিতে দারুণ সহায়ক।
৬. টমেটোতে থাকা লাইকোপিন ত্বকের ক্লিনজার হিসেবে কাজ করে। এটি ত্বক পরিষ্কার ও সতেজ রাখে।
টমেটো খাওয়ার নিয়ম
৭. টমেটোতে থাকা ভিটামিন এ, ভিটামিন বি এবং পটাশিয়াম কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।
টমেটো রেসিপি —-
1। টমেটো দিয়ে ডিম ভুনা — প্রথমত তেলে সাদা জিরে ও পেঁয়াজ কুচি টমেটো কুচি, হলুদ গুড়া, লংকা গুড়া, লবণ, ধনে গুড়া, দিয়ে নাড়তে হবে। কিছুক্ষণ নাড়ার পর এতে ডিম গুলো দিয়ে দিতে হবে। লাস্ট এ গরম মশলার গুঁড়ো দিয়ে এরপর ধনে পাতা দিয়ে কিছুক্ষণ রান্নার পর চুলা থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
2। টমেটো দিয়ে মুসুরির ডাল-—খুব অল্প সময়ে ঝটপট রান্না হলো মুসুরির ডাল,,,ডাল ধুয়ে সেদ্ধ করে নিবো,, এতে দিবো কাচা লংকা ও টমেটো,,সিদ্ধ হলে ডাল ঘুটনি দিয়ে ঘুটে পরিমানমত জল,হলুদগুরা ও.লবন, দিয়ে হাই হিটে ফুটিয়ে নিব,একটি করাইতে তেল গরম করে তেজপাতা,পেয়াজ ও রসুন দিয়ে লাল করে ভেজে ডালে ছেরে দিব,,, 5 মিনিট চুলায় মিডিয়াম.আচে রেখে নামিয়ে নিব।
আরোও পড়ুন,
Beetroot Benefits: বীটরুট খাওয়ার নিয়ম ও উপকারিতা