Vitamin b12 Rich Foods Vegetarian: ভিটামিন বি১২ দেহের জন্য অপরিহার্য একটি উপাদান…. ভারতের প্রায় ৭৭ শতাংশ মানুষ এই ভিটামিনের অভাবে ভুগছেন। বিশেষত যাঁরা নিরামিষ খাবার খান, তাঁদের মধ্যে এই ঘাটতি বেশি দেখা যায়। শরীরে ভিটামিন বি১২-এর ঘাটতি তৈরি হলে অ্যানিমিয়া, ডায়রিয়া, কোষ্ঠকাঠিন্যর মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে। এই ভিটামিন মানসিক অবসাদ কমায়, চুল, নখ ও ত্বক ভাল রাখে, হাড়ের স্বাস্থ্যের যত্ন নিতে সাহায্য করে।
তবে নিরামিষ খাবার যারা খান তাদের জন্য রইলো একটি তালিকা…. ডিম, মাশরুম, বিভিন্ন ধরনের মাংস ও মেটে, সামুদ্রিক মাছের মতো খাবার ভিটামিন বি১২-এর সমৃদ্ধ উৎস। এ ছাড়াও আরও কয়েকটি খাবারে ভিটামিন বি১২ পাওয়া যায়। যাঁরা নিরামিষ খান তাঁরাও সেগুলি অনায়াসে খেতে পারেন।
ভিটামিন বি 12 শাকসবজি
১) দই: দইয়ে প্রচুর পরিমাণে প্রোবায়োটিক উপাদান রয়েছে, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে। দুগ্ধজাত খাবার ভিটামিন বি১২-এর অন্যতম উৎস।দুপুরের খাবার পাতে রাখতে পারেন দই।
২) পালংশাক: শাকসব্জি বলতেই স্বাস্থ্যকর। পালংশাক তার মধ্যে অন্যতম। এটি ‘সুপারফুড’ হিসাবে পরিচিত। ভিটামিন বি১২ তো রয়েছেই, এ ছাড়াও ফাইবার, মিনারেলস, ক্যালশিয়ামের স্বাস্থ্যকর উপাদানে সমৃদ্ধ পালংশাক।
৩। বিট: শরীরে ভিটামিন বি১২ এর ঘাটতি মেটাতে রোজের খাদ্যতালিকায় রাখতে পারেন বিট। বিট খেলে আপনার শরীরে রক্ত ও হয়।।
ভিটামিন বি ১২ এর অভাবে কোন রোগ হয়
৪। পনির: পনিরে রয়েছে অনেকগুণ। রয়েছে অ্যালবুমিন ও গ্লোবিউলিন নামক প্রোটিন। যা শরীরে ভিতর থেকে শক্তি জোগাতে সাহায্য করে। ভিটামিন বি১২ থাকায় পনির হাড় ভাল রাখে, কিডনির সমস্যা কমাতেও সাহায্য করে।
ভিটামিন বি 12 ফল:
১/ আপেল– কথায় আছে,,,”প্রতিদিন একটি আপেল ডাক্তারকে দূরে রাখে” আপেলের সজ্জা এবং খোসায় উপস্থিত থাকে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। আপেলেও রয়েছে প্রচুর ভিটামিন।
২/ কমলালেবু—কমলা ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, কমলালেবুতে প্রচুর পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন, ক্যালসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা মানব স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য।
ভিটামিন বি ১২ কোন খাদ্যে পাওয়া যায়
৩/ ব্লুবেরি— ব্লুবেরির অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। ব্লুবেরি শরীরের ওজন কমাতে, হজমশক্তির উন্নতি, মানসিক চাপ কমাতে এবং ক্যান্সার ও ডায়াবেটিস প্রতিরোধে দারুন কাজে আসে।
৪/ কলা —কলায় পাওয়া ভিটামিন এবং ফাইবার রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ, স্ট্রেস উপশম, কোষ্ঠকাঠিন্য উপশম এবং আলসার সমস্যায় সহায়তা করে। কলা শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পরিচিত।।
আরোও পড়ুন,
Collagen-Rich Foods Vegetarian: নিরামিষ কোলাজেন সমৃদ্ধ খাবার