অসাধারন স্বাদের ‘মুগ ডাল দিয়ে লাউ ঘন্ট’ বানানোর রেসিপি – The Recipe For Making ‘Lau Ghant With Mug Dal’ Of Extraordinary Taste

নিরামিষ হোক কিংবা আমিস যে কোনো খাবারই বাঙালিরা সব খাবার খেতে পারেন। আজ বাঙালির জন্য থাকছে মুগ ডাল দিয়ে লাউ ঘন্ট রান্না করার প্রণালী। এবারে জেনে নেয়া যাক কি কি উপকরণ লাগবে এই সুস্বাদু পদটি রান্না করতে গেলে।

মুগ ডাল দিয়ে লাউ এর ঘন্ট

যা লাগবে,,

মুগডাল

চিনি

নুন

লাউ

শুঁকনো লংকা

ধনে পাতা

কাচা লংকা

পাঁচ ফোড়ন

তেল

হলুদ গুঁড়ো

লাউ দিয়ে মুগডাল

কিভাবে তৈরী করবেন

প্রথমে লাউ টিকে ভালো করে কুচি কুচি করে কেটে নেবেন এরপর লাউ ভালোভাবে ধুয়ে নেবেন তারপর কড়াইয়ে সামান্য তেল দিয়ে প্রথমে মুগডাল কে ভালোভাবে ভেজে নেবেন মুগডাল টি একটু লাল আকার ধারণ করলে নামিয়ে ফেলবেন,, এবার কড়াইতে আরো একবার তেল দিয়ে তিনটি কাচা লংকা অল্প পাঁচ ফোড়ন, ও একটি শুকনো লঙ্কা দিয়ে ভালোভাবে গরম কেটে রাখা লাউ দিয়ে দেবেন করাইতে। এরপর ভাল করে নেড়ে চেড়ে পরিমাণমতো লবণ ও হলুদ সামান্য চিনি দিয়ে আবারো ভালো করে নাড়াচাড়া করে রেখে দেবেন একটু সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করবেন, এরপর পাঁচ মিনিট পর সিদ্ধ হয়ে গেলে মুগ ডাল ছেড়ে দেবেন আবারো ভাল করে নেড়ে চেড়ে নামানোর আগে উপর দিয়ে ধোনে পাতা কুচি ছিটিয়ে দেবেন, ভালো একটি গন্ধ আসবে। তৈরী আপনার নিরামিষ মুগ ডালের লাউ ঘন্ট।গরম গরম ভাতের সঙ্গে অবশ্যই একবার খেয়ে দেখবেন আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।