Alur Porota Bengali Recipe ||(আলুর পরোটা রেসিপি বাঙালি স্টাইলে)
আলুর পরোটা বানাতে কি কি লাগে – শীতকাল কিংবা গরম কাল গরম গরম পরোটার মজাই আলাদা। আলুর পরোটা (aloo porota) একটা খুবই জনপ্রিয় খাবার।
Aloo Paratha Recipe In Bengali
সময় – ১ ঘণ্টা লাগে। রোজকার কাজের চাপে নিজের পছন্দসই খাবার বানিয়ে খেতে আর মন চায়না, একঘেঁয়েমি আর কাজের চাপে জীবন অতিষ্ঠ। তাই চটজলদি বানিয়ে নিতে পারেন,,আলুর পরোটা (Aloo paratha) এটি একটি সহজ একটি রেসিপি। তাই ঝটপট দেখে নিন আলুর পরোটার রেসিপি –
বাড়িতেই বানান সুস্বাদু আলুর পরোটা, দেখে নিন রেসিপি
যা যা লাগছে
আলু সেদ্ধ- ৫টা আলুর
ময়দা- ৩ কাপ
সাদা তেল
নুন,চিনি স্বাদমতো
জিরে গুঁড়ো-হাফ চামচ
ধনে গুঁড়ো-হাফ চামচ
শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো-হাফ চামচ
কাঁচালঙ্কা কুচি-হাফ চামচ
ধনেপাতা কুচি-হাফ চামচ
গরম মশলা -হাফ চামচ
ঘি
নিরামিষ আলুর পরোটা রেসিপি
যেভাবে বানাবেন
দু কাপ ময়দার সঙ্গে ১.৫ চামচ নুন, ২.৫ চামচ চিনি ১/৪ কাপ সাদা তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। এবার পরিমাণ মতো জল দিয়ে ময়দাটা মাখতে থাকুন। ভালো ভাবে মাখবেন,, এবার ২০-২৫ মিনিট এই মিশ্রণটি রাখুন। এবার বাড় বড় করে লেচি কেটে নিন। এদিকে আলু সেদ্ধর সঙ্গে জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন, গরম মশলা, কাঁচা লঙ্কা কুচি আর ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।
পাঞ্জাবি আলু পরোটা
এটি একটু ভেজে নিবেন, এবার ময়দার মিশ্রণ থেকে যে লেচি কেটেছেন তাতে গুঁড়ো ময়দা মাখিয়ে দিন। এবার ওর ভেতর সাবধানে আলুর পুর ভরে ফেলুন। এবার প্রথমে মোমের শেপে মুড়ে ফেলুন। তারপর গোল করে বেলে নিন। দেখবেন সুন্দর গোল করে বেলে নিতে পারবেন। । এবার প্যানে পরোটা দিয়ে ভালো করে সেঁকে নিন। সেঁকা হলে সাইড থেকে ঘি ছড়িয়ে হালকা ভেজে নিন। ভেজে নিলেই তৈরি আমাদের সুস্বাদু আলুর পরোটা। বাচ্চা কিংবা বড়ো সবাই পছন্দ করবে।
Read More,
Onion Chutney Recipe – দেখে নিন, সহজেই কীভাবে তৈরি করবেন পেঁয়াজের চাটনি
Tags – Recipe, Food, Bengali Recipe