Simple breakfast ideas for kids : বাচ্চাদের খাওয়ানো নিয়ে সকল মায়েরা সমস্যায় পড়ে যায়…..!! আর এই সমস্যা সব বাড়িতেই রয়েছে কমবেশি। প্রতিদিন সকালে উঠেই মায়েরা যেন এক টেনশনে পড়ে যান সন্তানের খাবার নিয়ে। এখন কথা হচ্ছে বাচ্চারা এক খাবার খেতে চায় না…. তাই মায়েরাও বুঝতে পারে না কি খাবার তাকে দেবে রোজ রোজ….এই চিন্তা পুরোপুরি দূর করতে আজ আমি হাজির হয়েছি…!!
আজ হাজির আমি নানা রকমের ব্রেকফাস্ট আইডিয়া নিয়ে। যেটা তৈরি করতেও খুব কম সময় লাগবে।। সকালের প্রাতরাশ বা ব্রেকফাস্ট তার একাডেমিক কর্মক্ষমতা এবং মস্তিষ্কের বিকাশে একটি বড় ভূমিকা পালন করে।।। তাই চেষ্টা করবেন তাকে হেলদি খাবার দিতে।।
১/ পনির স্যান্ডউইচঃবাচ্চারা স্যান্ডউইচ খেতে খুব পছন্দ করে। তাই তাদের সকালের খাবারে পনির স্যান্ডউইচ বানিয়ে নিতে পারেন।। উপকরণঃপাউরুটি ৬টামাখন ২ চা চামচটমেটো কেচাপ (প্রয়োজন মত)১টি আলু (সেদ্ধ করা, ১ গাজর (সেদ্ধ, করা।। ১টি মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ পাতলা করে কাটা)৫০ গ্রাম পনির গ্রেট করানুন স্বাদ অনুযায়ীগোলমরিচ গুঁড়ো ২টি কাঁচা লঙ্কা কিভাবে তৈরী করতে হবেঃ
১/ একটি বড় মিক্সিং বাটিতে কুচানো পনির,কাঁচা লঙ্কা, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং নুন দিন। একটি চামচ ব্যবহার করে ভালোভাবে মেশান।স্যান্ডউইচের জন্যঃপ্রায় ১ চা চামচ তেলে পেঁয়াজগুলি সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কিছু মাখন গলিয়ে সমস্ত পাউরুটির স্লাইসের উপরে ব্রাশ করুন।
মাখনযুক্ত রুটির স্লাইসের টুকরো করা সবজিগুলিকে পনিরের উপরে রাখুন। কয়েক ফোঁটা টমেটো কেচাপ দিন। এবার পনিরের মিশ্রণ সবার উপরে রেখে মাখনযুক্ত রুটির টুকরো দিয়ে ঢেকে দিন। প্যান আগে হালকা গরম করে নিন। প্যানে কিছুটা মাখন ব্রাশ করুন। সোনালি করে সেঁকে নিন। পুদিনার চাটনি বা টক দই এর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
২/ মুগ ডাল পরোটা কিভাবে তৈরী করতে হবেঃমুগ ডাল ভালোভাবে ধুয়ে জলে সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। তারপর সকালে একটি পেস্টে বানিয়ে নিন। মুগ ডালে হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়া, ভাজা জিরা গুঁড়ো যোগ করুন ,,সব সূক্ষ্ম করে কাটা সবজি যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান। ব্যাটারটিকে ২০ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন। ব্যাটারটি খুব পাতলা বা খুব ঘন হওয়া উচিত নয়। প্রয়োজনে জল যোগ করুন।একটি নন-স্টিক তাওয়া গরম করে তাতে ব্যাটারটি ঢেলে দিন। একপাশে রান্না হতে দিন। কিছু তেল সাইড থেকে দিন এবং এটি উল্টান। এটি সোনালি-বাদামী রঙ করে।। চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।
৩/ এখন তো শীতকাল,,, আর এই শীতকালে খিচুড়ি- নরম করে রান্না করে দিলে আপনার বাচ্চা চেটে পুটে খাবে।। খিচুড়ি শিশু অনায়াসেই খেতে পারে সকালের ব্রেকফাস্টে ।। খিচুড়ি এমন একটি খাবার যার মধ্যে প্রায় সব ধরনের পুষ্টি উপাদানই থাকে। সকালে ভরপেট খিচুড়ি খেলে শিশুরা সারাদিন প্রচুর এনার্জি পাবে সেই সাথে খাবার সঠিকভাবে হজম হওয়ারও সময় পাবে।
৪/ পাস্তা অথবা নুডুলস- সকালের নাস্তায় আপনার সন্তানকে দিতে পারেন পাস্তা অথবা নুডুলস। তবে নুডুলসের মধ্যে ডিম গুলে দিতে পারেন সাথে কিছু সবজি। এতে শিশুর ডিমের চাহিদা পূরণ হবে সেই সাথে সবজিতে থাকা খনিজ লবণ ও ভিটামিনের প্রয়োজনীয়তা পূরণ হবে।
৫/ রুটি-সবজি- এই বয়সী বাচ্চাদের প্রায় সবারই দাঁত উঠে যায়। তাই এখন আপনি তাকে সবজি, ডিম কিংবা হালুয়া দিয়ে রুটি দিতে পারেন।
Read More,
Is Jaggery Good For Weight Loss – আখের গুড়ের উপকারিতা, খাওয়ার নিয়ম
Winter Vegetables Benefits – শীতকালীন সবজি কী কী, শীতকালীন সবজির উপকারিতা,শীতকালীন সবজির রেসিপি