Broccoli Soup Recipe Indian – ব্রকলি স্যুপ রেসিপি

Vegetarian broccoli soup recipe : শীতকাল মানেই গরম গরম এক বাটি স্যুপ এর সঙ্গে আড্ডায় মেতে যাওয়া…. শীতকালে খাওয়া-দাওয়ার দিকে আমাদের একটু বেশি নজর দেওয়া জরুরি। এই সময়ে শুধু গরম গরম ঝাল ঝাল খেতে মন চায়…ভাবছেন.কী এমন খাবেন, যা পেটও ভরাবে, জিভের স্বাদও পূরণ করবে আবার স্বাস্থ্যকরও হবে? মুখরোচক খাবারের থেকে এক বাটি গরম গরম ব্রকোলির স্যুপ আপনার পেটও ভরাবে, জিভের স্বাদও মেটাবে আবার স্বাস্থ্যকরও হবে। কারণ, ব্রকোলিতে প্রচুর পরিমাণে স্বাস্থ্যকর উপাদান রয়েছে। বাচ্চা থেকে বড় প্রত্যেকেই খেতে পারেন ব্রকোলির স্যুপ। জেনে নিন ব্রকোলির স্যুপ তৈরি করার সহজ পদ্ধতি-

কী কী উপাদান লাগবে – ১.

১ কিলো ব্রকোলি।

২. নুন পরিমাণ মতো।

৩. ৮ কোয়া রসুন।

৪. ৮ কাপ জল।

৫. ১টি পেঁয়াজ।

৬. লংকা গুঁড়ো।

ব্রকোলি স্যুপ তৈরি করার পদ্ধতি –

১. প্রথমে ব্রকোলিগুলোকে ছোটো ছোটো টুকরো করে কেটে নিয়ে ভালো করে জল দিয়ে ধুয়ে নিন। এবার জলে অল্প নুন দিয়ে কেটে রাখা ব্রকোলিগুলোকে মিনিট পাঁচেক এর জন্য উষ্ণ গরম জলে সেদ্ধ করে নিন….১০ মিনিট পর জল থেকে তুলে আলাদা করে রাখুন।

২. এবার রসুন, পেঁয়াজগুলো কে ছোটো ছোটো টুকরো করে কেটে নিন।

৩. এবার একটি ফ্রাইং প্যানে রসুন, পেঁয়াজগুলো কে রোস্ট করে নিন। খেয়াল রাখতে হবে, বেশি লাল না হয়ে যায়। হালকা লাল হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।।

৪. এবার একটি পাত্রে জল দিয়ে মাঝারি আঁচে গ্যাস জ্বালিয়ে দিতে হবে। তারপর জল গরম হয়ে গেলে তাতে একে একে কেটে রাখা সবজিগুলো দিয়ে দিতে হবে, যাতে সেগুলো ভালো করে সেদ্ধ হয়ে যায়। বাকি জিনিসগুলো দেওয়ার খানিক পর কেটে রাখা ব্রকোলিগুলোকে সাবধানে দিয়ে দিতে হবে। ব্রকোলিগুলো সেদ্ধ হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে। এবার পাত্রে সেদ্ধ হওয়া সমস্ত উপকরণ মিক্সারে দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।

৫. উপকরণগুলি ভালো করে পাত্রে ঢেলে গ্যাসে মাঝারি আঁচে বসিয়ে ফের সেদ্ধ হতে দিতে হবে। মিশ্রণটি ভাল ভাবে ফুটে গেলে, তার মধ্যে স্বাদ মত নুন, গোল মরিচ দিয়ে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে ব্রকলি সুপ। পরিবেশন করার সময়ে চেডার চিস উপরে দিয়ে দিন।

Read More,

Is Caffeine Good For Health : কফি খাওয়া কি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর?

Healthy Snack Options For Weight Loss – স্বাস্থ্যকর জলখাবারের রেসিপি