Calories In Homemade Curd – দই কি প্রোটিনের ভালো উৎস

উচ্চ প্রোটিন: দই হল প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস , যা ওজন কমানোর একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। প্রোটিন তৃপ্তি প্ররোচিত করতে পরিচিত এবং ক্ষুধার হরমোন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, যা লোভ নিয়ন্ত্রণে রাখে। ১ কাপ দই এ কত প্রোটিন থাকে –

দই প্রোটিনের একটি সমৃদ্ধ উৎস (1)। পুরো দুধ থেকে তৈরি এক কাপ (245 গ্রাম) সাধারণ দই প্রায় 8.5 গ্রাম প্রোটিন প্যাক করে।

How many calories in a bowl of curd

দইয়ের উপকারিতা:দই নিয়মিত খেলে শরীরের অতিরিক্ত ফ্যাট কমে যায়। দই খেলে খাবার খুব সহজে হজম হয়ে যায়। শরীরে খাবার পরিপাক হতে সমস্যা হয় না। পাচনক্রিয়া ঠিকভাবে হয়। হজম শক্তি বাড়ে। গরমকালে দই খেলে শরীর ঠান্ডা থাকে। পেট ঠান্ডা রাখতে গরমকালে অবশ্যই দই খাওয়া ভালো।

প্রোটিনের উৎস কি

মাথাধরা বা মাইগ্রেনের সমস্যা থাকলে সেটা দই দূর করতে পারে। রোজ সকালে একবাটি টক দই চিনি মিশিয়ে খেলে মাথাধরা বা মাইগ্রেনের ব্যথা হবে না। 

Can I eat curd for weight loss

দই হার্টের সমস্যা থাকলে তা দূর করতে সাহায্য করে। যদি কারও হার্টের সমস্যা থাকে বা হাইপার টেনশন থাকে তাহলে তা দই খেলে স্বাভাবিক রাখা যায়। রোজ দুপুরে খাবার পর একবাটি দই খেলে হার্ট ভালো থাকে। শরীরে কোলেস্টরল কমিয়ে দেয় দই।

বাড়িতে যেভাবে দই তৈরী করবেন –

( ১ ) প্রথমে দুধ ফুটিয়ে নিতে হবে । দুধ কিছুটা কমে এলে একটা কাপে অল্প গরম দুধ নিয়ে গুড়া দুধ তার সাথে মিশিয়ে বাকি দুধের সাথে মিশিয়ে দিন । দুধ যখন অর্ধেক হবে তখন নামিয়ে ফেলুন ।

( ২ ) এবার দুধ চামচ দিয়ে নেড়ে নেড়ে একটু ঠাণ্ডা করে নিতে হবে, হালকা গরম বা কুসুম গরম রাখতে হবে । আবার খেয়াল রাখতে হবে দই মেশানোর সময় দুধ যেন বেশি গরম না থাকে, তাহলে কিন্তু দই জমবে না । দুধে যেন কোন সর না থাকে এজন্য ছেকে নিতে হবে, সর থাকলে দই ভালো জমবে না ।

প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার কি কি

How much curd can I eat daily

( ৩ ) একটা বাটিতে আগের টাটকা টক দইটা নিয়ে নরমাল এগ বিটার বা চামচ দিয়ে সামান্য ফেটে নিয়ে কুসুম গরম দুধের সাথে চামচের সাহায্যে ভালোভাবে মিশিয়ে দিতে হবে । 

( ৪ ) এখন যে পাত্রে দই বসাবেন সেটাতে দই মেশানো দুধ টা ঢেলে ভালোভাবে ঢেকে রান্না ঘরে একটা গরম জায়গায় রেখে দিন । আর নাড়াচাড়া করবেন না , একবারে ৮-৯ ঘন্টা পরে দেখবেন দই জমে গেছে । দইটা ঠান্ডা হয়ে সেট হবার জন্য নরমাল ফ্রিজে রেখে দিন ৩-৪ ঘন্টা ।

ফ্রিজে ঠান্ডা হয়ে সেট হয়ে গেলে বের করে পরিবেশন করুন । দই জমতে দেবার পর নির্দিষ্ট সময়ের আগে ঢাকনা খুলে চেক করতে যাবেন না, সবচেয়ে ভালো হয় যদি দই রাতে জমতে দেয়া হয় সারারাতে দই জমবে আর সকালে সেট হবার জন্য ফ্রিজে রেখে দিবেন । 

আরোও পড়ুন,

How To Apply Curd On Hair – চুলের যত্নে টক দই

Tags – Health Tips, Homemade Curd Benefits