Chicken Bhuna Masala Restaurant Style| ধাবা স্টাইলে চিকেন ভুনা মশালা রেসিপি
Chicken bhuna recipe Pakistani
Chicken Bhuna Masala Recipe : ধাবা স্টাইলের রান্না খেতে আমরা সবাই ভালোবাসি,,, এমনি এক খাবার চিকেন ভুনা মশালা,, যা খেতে আমরা সবাই ভালোবাসি। ঘরে একবার ট্রাই করে দেখুন এটি খেতে অসাধারণ আর বাড়িতেই সাধারণ মশলা দিয়ে সহজে বানিয়ে যেতে নেওয়া যায়। চলুন দেখে নেওয়া যাক রেসিপিটি।
Dry Bhuna Chicken Recipe
উপকরন:
এই পদ বানাতে লাগবে মুরগির মাংস, পেঁয়াজ কুচি, হলুদ গুঁড়ো, আদা-রসুন বাটা, জিরে গুঁড়ো, তেল, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো ও গরম মশলার গুঁড়ো ও গোলমরিচ গুঁড়ো।
কড়াই চিকেন রেসিপি
পদ্ধতি:
প্রথমেই চিকেনটা ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। ১ কেজি চিকেন ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। ১ চামচ ভিনিগার, ২ টেবিল চামচ আদা-রসুনবাটা, স্বাদমতো নুন দিয়ে ম্যারিনেট করে নিন। চিকেন ৩০ মিনিট ম্যারিনেট করুন। এরপর ৬ টি পেঁয়াজ কুচিয়ে রাখুন। ২ টি টমেটো কুচিয়ে রাখুন।
Chicken Bhuna Masala Ranveer Brar
২-টেবিল চামচ সর্ষে তেল গরম করে ১ চা চামচ গোটা জিরে, ২ টা তেজপাতা, ২ টা শুকনো লঙ্কা, ৭-৮ টা গোটা গোলমরিচ, ১ চামচ গোটা গরমমসলা ফোড়ন দিন। পেঁয়াজকুচি দিন। পেঁয়াজ ভাজা হালকা হলে টমেটো কুচি,২ চামচ আদারসুন বাটা দিন। সবকিছু একসঙ্গে কষিয়ে নিন। তাড়াহুড়ো করবেন না সুন্দর করে ভাজবেন,,,
Bangladeshi chicken bhuna recipe
তেল ছেড়ে এলে ম্যারিনেট করে রাখা চিকেন দিন। ভাল করে ১৫-২০ মিনিট ধরে চিকেন কষিয়ে নিন। তারপর ২০০ গ্রাম টকদই, ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
চিকেন মসলা
১০ মিনিট কষিয়ে নিন। এতে তেল ছেড়ে যাবে। তখন অল্প জল দিয়ে আরেকটু কষিয়ে ১০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রান্না করে নিন। এরপর ১/২ চা চামচ গরমমশলা গুঁড়ো, ১/২ চামচ কসুরি মেথি, ধনেপাতা কুচি ওপর থেকে ছড়িয়ে মিশিয়ে নিন। ৩-৪ মিনিট স্ট্যাডিং টাইমে রাখুন। তৈরি আপনার চিকেন ভুনা মশলা। পরোটা, কুলচা বা নানের সাথে ধাবা স্টাইল চিকেন ভুনা মশালা পরিবেশন করুন।
আরোও পড়ুন,
Leave a Comment