Chicken Tikka Recipe Bengali : চিকেন টিক্কা কাবাব রেসিপি

Tandoori Chicken Tikka Recipe : চিকেন টিক্কা কে না খেতে পছন্দ করে বলুন তো??? এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। এই একটুখানি চিকেন কাবাব খেতে আমরা ছুটে যাই রেস্টুরেন্টে। এতো টাকা খরচা করে… অথচ খুব সহজেই ঘরে বসেই তৈরি করতে পারবেন মজাদার চিকেন টিক্কা…. আমরা আপনাদের দেখাবো কিভাবে খুব সহজে ঘরে বসেই তৈরি করবেন মজাদার চিকেন টিক্কা কাবাব। দেখে নিন……

উপকরন

৩০০ গ্রাম বোনলেস চিকেন কিউব করে কাটা

১/২ কাপ টকদই১ চা চামচ কাসুরি মেথিআদাবাটা ১ টেবিল চামচ রসুনবাটা

১ টেবিল চামচ

১ চা চামচ লাল লঙ্কার গুড়ো

৪ টেবিল চামচ তেল

২ টেবিল চামচ মাখন

১ চা চামচ গরম মশলাগুড়ো

স্বাদ মতো নুন

পদ্ধতি”””

চিকেনের ব্রেস্ট পিস নিয়ে সেখান থেকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। এবার লেবুর রস, কাঁচালঙ্কা বাটা, আদা-রসুন বাটা, নুন দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।২৫ মিনিটের মতো।।একটা ছোট প্যানে সরষের তেল আর হাফ চামচ ঘি মিশিয়ে দিন। এবার এতে দেড় চামচ বেসন মিশিয়ে দিন। প্রয়োজনে একটু বেশিও তেল দিতে পারেন।

এবার এতে ম্যারিনেট করা চিকেন দিন।চিকেনের টুকরো দিনে এক কাপ জল ঝরানো টকদই, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো, কসৌরি মেথি পাতা আর বেসন এর মধ্যে দিয়ে দিন। ভালো ভাবে মিক্সড করুন।।সব উপকরণ দিয়ে চিকেন খুব ভাল করে মাখিয়ে ৪০ মিনিট মত রেখে দিতে হবে।

এবার মিক্সিতে ধনেপাতা, পুদিনা, আদা, কাঁচালঙ্কা, রসুনের কোয়া, একটু টকদই, নুন আর একদম চিলড ওয়াটার সামান্য দিয়ে পেস্ট করে নিন।এবার একটা শুকের মধ্যে চিকেন গেঁথে নিন। গ্যাসে তাওয়া বসান। এবার একটা তাওয়াতে তেল বুলিয়ে চিকেন গুলো সেঁকতে দিন।

এবার তাওয়া নামিয়ে কাবাবের মধ্যে ঘি লাগিয়ে সোজা গ্যাসে সেঁকে নিন। এতে দারুণ দেখতে আর খেতে হবে।চিকেন টিক্কা বের করে ওর মধ্যে ফ্রেশ ক্রিম, সামান্য চাট মশলা, কুচনো ধনেপাতা , পেঁয়াজ কুচি ছড়িয়ে দিন।

সব ভাল করে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।আশা করছি আমার এই চিকেন টিক্কা কাবাবের রেসিপি টি আপনাদের ভালো লেগেছে। আপনাদের মতামত জানাতে ভুলবেন না। আমি এইরকম সুস্যাদু রেসিপি আপনাদের জন্য আনতে থাকবো।

Read More,

Broccoli Soup Recipe Indian – ব্রকলি স্যুপ রেসিপি