Chilli Soyabean Recipe In Bengali | চিলি সয়াবিনের রেসিপি
Chilli Soya Recipe : বাড়িতে খাওয়ার মতো কিছু নেই ,, এইদিকে অনেক খিদেও পেয়েছে,,,অথচ চটজলদি কী বানাবেন ভাবছেন? বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু চিলি সয়াবিন (Chilli Soyabean)। পুষ্টিগুণে ভরপুর সয়াবিন বাচ্চা থেকে বুড়ো, সকলের জন্যই অত্যন্ত উপকারি। একমাত্র যারা কিডনির অসুখে ভুগছেন, তাদের সয়াবিন এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা। সয়াবিনের তৈরি যে কোনও পদই অত্যন্ত সুস্বাদু হয়। সয়াবিন কষা বা সয়াবিন আলুর তরকারি, বাঙালি বাড়ির অতি সাধারণ রান্না। এবার একটু অন্যভাবে সয়াবিন ট্রাই করে দেখুন। পরোটা বা রুটির সঙ্গে মন্দ লাগবে না চিলি সয়াবিন। রইল রেসিপি। দেখুন মন দিয়ে………
চিলি সয়াবিন রেসিপি (Chilli Soyabean Recipe)
উপকরণঃ
সয়াবিন— ১০০ গ্রাম
পেঁয়াজ— ২টি
ক্যাপসিকাম— ২টি
কাঁচা লঙ্কা— ৪-৫টি
কর্নফ্লাওয়ার— ৩ টেবিল চামচ
সয়া সস— ৩ টেবিল চামচ
রসুন— ৩-৪ কোয়া
টোম্যাটো— ১টি
স্প্রিং অনিয়ন
ভিনিগার— ২ চা চামচ
টোম্যাটো সস— ২ টেবিল চামচ
নুন— স্বাদ মতো
চিনি— এক চিমটে
সাদা তেল— ১ কাপ
Chilli Soya Nuggets Recipe
দেখে নিন কীভাবে বানাবেন ?
একটি বাটিতে কর্নফ্লাওয়ার, জল, নুন, লঙ্কা গুঁড়ো, রসুন বাটা দিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করুন। গরম জলে সয়াবিন ভিজিয়ে রাখুন কিছুক্ষন,, এ বার হাত দিয়ে চিপে সয়াবিনের ভিতরকার অতিরিক্ত জল বের করে দিন। কড়াইয়ে তেল গরম করুন। সয়াবিন কর্নফ্লাওয়ারের গোলায় ডুবিয়ে তেলে লালচে করে ভেজে নিন। অতো ভাজবেন না,,,ওই তেলেই পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, রসুন কুচি আর টোম্যাটো কুচি দিয়ে ভাজুন। সব্জি ভাজা হয়ে এলে সয়া সস, ভিনিগার আর টোম্যাটো সস দিয়ে দিনা। নেড়েচেড়ে একে একে চেরা কাঁচা লঙ্কা, লঙ্কা গুঁড়ো, মৌরি গুঁড়ো দিয়ে ভেজে রাখা সয়াবিন দিন। সয়াবিনের সঙ্গে গ্রেভি মিলেমিশে গেলে নুন আর চিনি দিয়ে দিন। তেল ছেড়ে বেরোতে শুরু করলে স্প্রিং অনিয়ন কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে দিন। পরিবেশন করুন গরম গরম।
গ্রেভি শুকনো করতে দু’টেবিল চামচ জলে আধ চামচ কর্নফ্লাওয়ার গুলে গ্রেভিতে দিন।
Read More,
Lemon Rice Recipe – লেমন রাইস রেসিপি
Tags – Recipe, Food