Cooking Tips : রান্নায় দই ব্যবহার করার পদ্ধতি
অনেক রান্নার ক্ষেত্রেই টক দইয়ের ব্যবহার করেন….মটন হোক বা দই ইলিশ, সর্ষে দিয়ে চিংড়ি ভাপা হোক — আমিষ, নিরামিষ এই সব রান্না দই ছাড়া ঠিক জমে না। কিন্তু অনেক সময়ে বুঝতে পারেন না, ঠিক কী ভাবে টক দই মেশালে মিলবে যথাযথ স্বাদ। ।অনেক সময়েই দেখা যায় ঝোলে দই দেওয়া মাত্রই দই কেটে যায়, তখন রান্নার স্বাদও বিগড়ে যায় আর দেখতেও খারাপ লাগে। কী ভাবে দই ব্যবহার করলে রান্নার স্বাদ বাড়বে রইল তার হদিস।
Cooking tips for beginners
টক দই মেশানোর আগে ভাল করে ফেটিয়ে না নিলে কিন্তু রান্নার স্বাদ বাড়ে না।
যখন রান্নায় দই মেশানোর সময় যেন গ্যাসের আঁচ ধীমে থাকে সে দিকে খেয়াল রাখুন।
cooking tips for beginners indian
রান্নায় টক দই ঢালার সময় আঁচের দিকেও খেয়াল রাখতে হবে। উচ্চ আঁচে রেখে একদম টক দই মেশাবেন না।
রান্নায় দই মেশানোর পর ক্রমাগত মিশ্রণটি নাড়তে থাকুন। গ্রেভিতে টক দই মেশানোর পর খুন্তি দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে হবে।।
টক দই রান্নায় দিলে অনেক সময় ফেটে যায়, এই সমস্যা সামলানোর উপায়
আপনি হয়তো ফ্যাট কম এমন দই খান। কিন্তু যখনই রান্নায় টক দই মেশানোর পরিকল্পনা করছেন, তখন উচ্চ ফ্যাটযুক্ত টক দই ব্যবহার করুন।
রান্নায় কীভাবে টক দই মেশালে বাড়বে খাবারের স্বাদ? রইল সহজ টিপস
দই ভালোভাবে ফেটিয়ে নেবেন। এতে দই যেমন ফেটে যাবে না, নাহলে দলা বেধে যাবে দই।
উচ্চ ফ্যাট আছে এমন দই মেশান তরকারিতে। স্বাদ ও তরকারির ঘনত্ব ভালো হবে।
Read More,
ভিটামিন ডি৩ এর অভাবে কি হয় || কোন খাবারে ভিটামিন ডি আছে
Tags – Recipe, Food, Cooking