শীতকাল (Winter) হল সবুজ শাক-সবজির মরশুম (Green Vegetable) ,,আর এই সময় ফুলকপি বাঁধকপি পাওয়া যায়….যা মানুষ বেশি খেয়ে থাকেন …. বাঁধাকপি পুষ্টির একটি পাওয়ার হাউস, আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো থেকে শুরু করে আপনার হজমশক্তির উন্নতি ঘটাতে পারে।। এটি ক্রুসিফেরা পরিবারের অন্তর্গত, যার মধ্যে রয়েছে ব্রোকলি, ফুলকপি এবং বাঁধাকপি…. হার্ট ভালো রাখতে রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমাতে এরা দারুন কাজ করে।। চলুন জেনে নেওয়া যাক, কোন কোন সবজি খেলে কি কি উপকার পাবেন….
- Cruciferous vegetables india
- Cruciferous vegetables benefits
- বাঁধাকপির উপকারিতা (Benefits of Cabbage):
এটি বিশেষভাবে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করার শক্তি দেয়। সালফোরাফেন ক্যান্সার কোষের অগ্রগতি রোধ করে। অ্যান্থোসায়ানিনস, শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা লাল বাঁধাকপিকে এর প্রাণবন্ত রঙ দেয়, এটি গঠনকে ধীর করে ।।বাঁধাকপির মতো ক্রুসিফেরাস সবজিতে বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। বাঁধাকপি ভিটামিন কে, আয়োডিন এবং অ্যান্থোসায়ানিনের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। এই উপাদানগুলি মস্তিষ্কের জন্য বিল্ডিং ব্লক হিসাবে উপকারী হতে পারে।
- এবার দেখে নিন ব্লাড প্রেসারও কমিয়ে দিতে পারে যেসব সব্জি “”””
১) পালংশাক: শাকের মধ্যে অন্যতম উপাদেয় খাদ্য হল পালং শাক। কোলেস্টেরল কমাতে দারুণ উপকারী এই শাক। এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ রয়েছে। ব্লাড প্রেসারও কমানোর পাশাপাশি শরীরে প্রয়োজনীয় পুষ্টি জোগায় পালং শাক।
২) গাজর: গাজরের মধ্যেও ফাইবারের পরিমাণ অনেকটাই বেশি। ফাইবার বেশি বলে এটি রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ বাড়তে দেয় না।
৩) ব্রোকলি একটি পুষ্টিসমৃদ্ধ সবজি যা অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। আপনার খাদ্যতালিকায় ব্রোকলি অন্তর্ভুক্ত করা হজমের উন্নতি করতে, আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং এমনকি আপনার হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। ব্রোকলি হল ভিটামিন সি-এর একটি চমৎকার উৎস। মাত্র আধা কাপে আপনি প্রচুর পরিমাণে পাবেন। রেফারেন্স দৈনিক ভোজনের 84% হিসাবে শরীরের দ্বারা প্রয়োজন. অনেক সুবিধার মধ্যে, এটি সাধারণ অসুস্থতাগুলিকে উপশম রাখতে সাহায্য করে।।
Read More,