Curd rice recipe Ingredients : यह दही चावल दक्षिण भारत में एक लोकप्रिय वस्तु है। हालाँकि, इस दही चावल के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। एसिडिटी, डायरिया या बुखार होने पर दही चावल एक घरेलू उपाय के रूप में ही काम करता है। साथ ही अगर आप नियमित रूप से खाना खाएंगे तो आपको अधिक स्वास्थ्य लाभ मिलेगा। अगर आपको गैस हार्टबर्न की समस्या है, कब्ज की समस्या है तो आप नियमित रूप से इस भोजन का सेवन कर सकते हैं……
(Curd Rice Recipe | South Indian style)
इसके अलावा यह शरीर को ठंडा रखने में भी मदद करता है। आप सोच रहे होंगे कि ये खाना खाने में स्वादिष्ट नहीं है. लेकिन ऐसा नहीं, हम आपके लिए इस खाने को स्वादिष्ट तरीके से बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं.
दही चावल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री हैं-
1. कप चावल1 कप खट्टा दही3 बड़े चम्मच किशमिश के बीज1 चम्मच कलई दाल3 सूखी मिर्चनमक स्वाद अनुसार1 चम्मच चीनी2 हरी मिर्च काट लीजिये1 चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडरतेल ज़रूरत अनुसार2 बड़े चम्मच कसा हुआ नारियल10 करी पत्ते6 काजू6 किशमिश
दही चावल बनाने की विधि-
सबसे पहले चावल को धो लें, फिर उसे पानी में उबाल लें और चावल बनाकर रख लें। – फिर एक नॉन स्टिक पैन को गैस पर गर्म करें. – फिर एक गर्म कढ़ाई में तेल डालें और उसमें सूखी हरी मिर्च, करी पत्ता और करी पत्ता डालकर उबाल लें, इसमें चावल डालकर अच्छे से मिला लें और इसमें काजू और किशमिश के टुकड़े डाल दें.
इसमें मिलाएं और लाल होने तक भून लें..और गैस धीमी आंच पर रखें.फिर एक कटोरा लें और उसमें खट्टे दही को नमक, चीनी, हरी मिर्च, कश्मीरी मिर्च पाउडर और कसा हुआ नारियल के साथ अच्छी तरह से फेंट लें।-
अब इस खट्टे दही के मिश्रण को चावल के साथ अच्छी तरह मिला लें.- अब कुछ देर तक चलाएं और गैस बंद कर दें. – फिर दही चावल में किशमिश के बीज मिलाएं और 5 मिनट के लिए ढककर रख दें. तो आपका कर्ड राइस या दही चावल तैयार है….!!
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