Dal Makhani Recipe In Hindi :दाल मखनी में कौन कौन सी दाल पड़ती है
आज घर पर बनाएं दाल मखनी. बनाने में कोई झंझट नहीं है. यह 1 घंटे में हो जाएगा. उससे गर्मागर्म रोटी बनाएं. बस रोटी से थोड़ा मक्खन बना लो…!!
होटल जैसी दाल मखनी कैसे बनाएं
दाल मखनी पंजाब प्रांत का एक लोकप्रिय व्यंजन है। विभाजन के बाद यह पूरे भारत में लोकप्रिय हो गया। क्रीम, मक्खन और थोड़े से दही से बनी यह डिश हर किसी को पसंद आती है. यह दाल मखनी चावल या रोटी के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है. प्रोटीन से भरपूर होने के कारण दाल मखनी सेहत के लिए भी अच्छी होती है. स्वाद कभी-कभी आप इस लोकप्रिय व्यंजन को घर पर भी बना सकते हैं।
दाल मखनी में कौन सी दाल पड़ती है
जो कुछ भी यह लेता है
दाल- 1 कप
राजमा – एक मुट्ठी
बेली दाल- 1 कप
नमक स्वाद अनुसार
कटा हुआ प्याज – 2 कप
अदरक-लहसुन पेस्ट- 2 चम्मच
टमाटर प्यूरी- 2 कप
मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर- 1 चम्मच
गरम मसाला – 1 चम्मच
मक्खन मात्रा में
ताजी क्रीम – 3 चम्मच (बड़ी)
कटी हुई धनिया पत्ती – 1 छोटा चम्मच
दाल मखनी में कौन कौन सी दाल पड़ती है
कैसे बनाना है
– कुकर में दाल, राजमा नमक और थोड़ा सा पानी डालकर उबलने दें. – अब पैन में घी डालें और इसे अच्छे से हिलाएं. – अब जब प्याज लाल हो जाए तो इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, टमाटर प्यूरी, मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर चलाएं. अब उसमें कटा हरा धनिया डालें. – अब इसे दाल में मिला लें. अगर यह ज्यादा गाढ़ा लगे तो आप इसमें थोड़ा दूध मिला सकते हैं. – अब इसे थोड़ी देर उबलने दें और इसमें धनिया जीरा पाउडर और गरम मसाला डालकर चलाएं. – दूसरे पैन में मक्खन और मिर्च पाउडर डालकर दाल के ऊपर डालें. – अब ताजी क्रीम और हरा धनिया फैलाकर दाल मखनी बना लें. आप स्वाद के लिए थोड़ी सी चीनी भी मिला सकते हैं. गरम-गरम दाल मखनी को रोटी या नान के साथ परोसें।
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दाल मखनी के साथ क्या अच्छा लगता है
दाल मखनी भारतीय ब्रेड जैसे माखन नान, रोटी, यह तंदूरी रोटी और यहां तक कि जीरा चावल या सादे बासमती चावल के साथ भी बहुत अच्छा लगता है। परोसने से पहले दाल मखनी को क्रीम या मक्खन से सजाएँ…..!!
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