বাইরে টাকা বাঁচিয়ে ঘরেই তৈরি করে নিন এগ ফ্রাইড রাইস,,যেকোন উৎসব অনুষ্ঠান ছাড়াও হঠাৎ করেই বাড়িতে আমরা ফ্রাইড রাইস বানিয়ে ফেলতে পারি। তাছাড়া দুপুরের খাবারে যদি হয়ে যায় এগ ফ্রাইড রাইস, তাহলে সকলে চেটে পুটে খাবে,,, এই রেসিপিতে ডিম্ ,কয়েক প্রকারের শাক সবজি থাকায় এর অনেক পুষ্টিগুন্ও রয়েছে। তাহলে কথা না বাড়িয়ে চলুন দেখে নেই —
১) ১৫০ সেদ্ধ বাসমতি চাল।
২) ১ টি মাঝারি ক্যাপসিকাম কুচি করে কাটা।
৩) ৩ টি গাজর কুচি করে কাটা।
৪) ১০০ গ্রাম বিনস কুচি করে কাটা।
৫) ৩ টি বড়ো পেঁয়াজ কুচি করে কাটা।
৬) ৬ টি কাঁচা লঙ্কা কুচি করে কাটা।
৭) এলাচ ,লবঙ্গ, দারুচিনি।
৮) ২ টি ডিম্।
৯) কাজু ,কিসমিস।
১) প্রথমে চাল ধুয়ে জল দিয়ে ১ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
২) এবার ভেজানো চাল জল ঝরিয়ে রাখুন।
৩) তারপর ভাত রান্নার জন্য হাঁড়িতে প্রয়োজন মতো জল নিয়ে গরম করুন। জল ফুটতে শুরু করলে তার মধ্যে ১ চা চামচ সাদা তেল দিয়ে চাল দিয়ে দিন। তেল দাওয়ার কারণ হলো যেনো লেগে না যায়।।
৪) ভাত হয়ে আসলে তারমধ্যে সামান্য নুন দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন। ভাত একটু শক্ত থাকতে নামান।
৫) এবার একটি পাত্রে ডিমগুলো ফাটিয়ে ভেজে নিন হাল্কা করে।
৬) তারপর কড়াইতে সাদা তেল দিন। তেল গরম হলে এলাজ লবঙ্গ ,দারুচিনি ফোড়ন দিন। তারপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে পেঁয়াজ বাদামি হলে আদা কুচি ও রসুন বাটা দিয়ে দিন। আদা রসুনের কাঁচা গন্ধ বেরিয়ে গেলে সবজিগুলো -গাজর ,বিনস ,ক্যাপসিকাম দিয়ে নাড়তে থাকুন। সবজি ভাজার সময় স্বাদমতো নুন এবং কাজু ও কিসমিস দিয়ে নাড়তে থাকুন।
৭) এবার ফেটিয়ে রাখা ডিমগুলো ভাজা সবজির ওপর দিয়ে নাড়তে থাকুন। ডিম্ ঝুরো ঝুরো হয়ে সবজির সঙ্গে যেন মিশে যায়।তারপর একটি পাত্রে তুলে রাখুন।
৮) তারপর কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে তারমধ্যে অল্প অল্প করে ভাত ও অল্প অল্প করে ভেজে রাখা মিশ্রণটি দিয়ে নাড়ুন। এর মাঝেই লবন দেখে নিন। প্রয়োজন হলে স্বাদমতো নুন এবং চিনি ছড়িয়ে নাড়াচাড়া করুন।
৯) তৈরি হয়ে যাবে এগ ফ্রাইড রাইস।
১০) পরিবারের সকলের সাথে উপভোগ করুণ দারুন স্বাদের ফ্রাইড রাইস ও সঙ্গে চিলি চিকেন / বাটার পনি।।
আরোও পড়ুন,
Protein Foods For Breakfast: শীতে সুস্থ্য থাকতে ব্রেকফাস্টে রাখুন প্রোটিনযুক্ত খাবার
Stomach Care : শরীর সুস্থ্য রাখতে চাইলে পেট অবশ্যই পরিষ্কার রাখা খুব প্রয়োজন…. এটি শরীর…
আজকাল বাচ্চা থেকে বয়স্ক সকলেরই ফুসকুড়ির সমস্যা হয়ে থাকে…. গরম থেকে হওয়া ফুসকুড়ি- ব্যথা ও…
এই গরমে রোদে কাজের জন্যে বেরোতেই হয়…. আর এর জন্য মুখ তৈলাক্ত হয়ে যায় ভীষণ…
আজকাল রোদের তাপে, ধুলো বালি দূষণের কারণে বয়স না হতেই বয়স্ক লাগে অনেককে। মুখে চটজলদি…
দিন দিন যেনো ত্বকের সমস্যা বেড়েই চলছে,, ত্বকে দাগ ছোপ হওয়া, অল্প বয়সে বুড়িয়ে যাওয়া…
সামনেই তো পুজো এখন থেকেই রূপচর্চা একটু শুরু না করে দিলে হয়… কিনতু এর জন্য…
Leave a Comment