Gobi Manchurian Recipe |গোবি মাঞ্চুরিয়ান রেসিপি
How do I make a gobi manchurian list
গোবি মাঞ্চুরিয়ান কি ভালো
গোবি মাঞ্চুরিয়ান এ উপকার পাওয়া যায়…এটি ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে অত্যন্ত সমৃদ্ধ এবং এটি একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর সবজি যা আপনার খাদ্য নিশ্চিতভাবে উপকৃত হবে। এটি একটি ভাল পরিমাণে ফাইবার সরবরাহ করে যা হজমের কষ্ট কমাতে সাহায্য করে এবং উল্লেখযোগ্যভাবে হজমের উন্নতি করে।
চাইনিস খাবার পছন্দ নয় এমন বাঙালি হয়তো হাতে গোনা। চাইনিসের মধ্যে মাঞ্চুরিয়ানের বেশ জনপ্রিয়তা রয়েছে এদেশে। চিকেন মাঞ্চুরিয়ান আমিষপ্রেমীদের জন্য সেরা হলে গোবি মাঞ্চুরিয়ন যা নাকি ফুলকপি দিয়ে তৈরি হয় নিরামিষাশীদের কাছে সবচেয়ে পছন্দের তালিকায় থাকে। আজ দেখে নিন গোবি মাঞ্চুরিয়ান কীভাবে তৈরী করবেন –
Is gobi manchurian good for health
1 টি ফুলকপি
6টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার
3টেবিল চামচ ময়দা
1/2টেবিল চামচ শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো
1টেবিল চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো
2 টি পেঁয়াজ
5 টি কাঁচালঙ্কা
1/2টেবিল চামচ আদা কুচি
5 কোয়া রসুন কুচি
1/2 আঁটি পেঁয়াজকলি
1টেবিল চামচ সয়া সস
1টেবিল চামচ চিলি সস
3টেবিল চামচ টমেটো সস
পদ্ধতি:
ধাপ 1
প্রথমে ফুলকপিটাকে ছোট ছোট করে কেটে নিবেন,,, তারপর একটি পাত্রে জল গরম করে তার মধ্যে অল্প নুন দিয়ে ফুলকপি গুলো দু মিনিটের জন্য ভাপ দিয়ে নিবেন,,, যেনো ভালো লাগে খেতে…..
How to make Manchurian balls Sanjeev Kapoor
এবার একটি বাটিতে কনফ্লাওয়ার, ময়দা,শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো,1/2টেবিল চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো ও পরিমান মত লবণ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে তার মধ্যে অল্প জল দিয়ে একটি ঘন ব্যাটার তৈরী করে নিন ,,,তারপর সেদ্ধ করে রাখা ফুলকপিগুলো ব্যাটারের মধ্যে দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিবেন।।
এবার পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা, রসুন, আদা ও গাছ পেঁয়াজকলি সমস্ত কিছু ছোট ছোট করে কাটবেন ,,একটি বাটিতে সয়া সস, চিলি সস, টমেটো সস, ভিনিগার,1/2টেবিল চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,1/2টেবিল চামচ নুন, 1 টেবিল চামচ চিনিও অল্প জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিবেন,,এবার একটি কড়াইতে পরিমাণমত সাদা তেল গরম করে তারমধ্যে ব্যাটার মাখানো ফুলকপি গুলো দিয়ে লাল লাল করে ফুলকপি গুলো ভেজে নিবেন।।
সোজাসাপ্টা চটজলদি গোবি মাঞ্চুরিয়ান
এবার একটি কড়াইতে 2 টেবিল চামচ সাদা তেল গরম করে প্রথমে কাঁচা লঙ্কা,রসুন কুচি ও আদা কুঁচি দিয়ে অল্প নাড়াচাড়া করে তারমধ্যে পেঁয়াজ কুচি ও ছোট ছোট করে কেটে রাখা পেঁয়াজের গাছ গুলো দিয়ে দিবেন,,, সমস্ত উপকরণ অল্প মজে এলে তৈরি করে রাখা সসের মিশ্রণটি তার মধ্য দিবেন ।। আবার সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে অল্প জল দিবেন।।
সমস্ত উপকরণ ভালো করে ফুটে গেলে তার মধ্যে ভেজে রাখা ফুলকপির বড়া ও খানিকটা পেঁয়াজকলি দিন , গ্যাসের আঁচ কমিয়ে 2-3 মিনিটের মত কড়াইয়ের মুখ ঢাকবেন তারপর গ্যাসের আঁচ বন্ধ করে মঞ্চুরিয়ান এর উপরবাকি পেঁয়াজকলি গুলো ছরিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে গোবি মাঞ্চুরিয়ান বা ফুলকপির মাঞ্চুরিয়ান….!!
Read More,
Tags – Recipe, Food