Healthy Summer Recipes With Curd: টক দইয়ের ৩ স্বাস্থ্যকর রেসিপি

গরমকালে একটুতেই আমাদের পেট ও শরীর খারাপ হয়ে যায়,, এর থেকে শুরু হয় বমি , পেট খারাপের মতো অবস্থা। তখন গরম মানেই ঠান্ডা পানীয়ের দিকে ঝোঁক বেশি তৈরি হয়। রাস্তায় কিংবা বাড়িতে, যখন তখন ঠান্ডা জল (Cold Water) খাওয়ার প্রবণতা তৈরি হয়। গ্রীষ্মের সময় শরীরকে হাইড্রেট রাখতে প্রচুর পরিমাণে জল খাওয়া উচিত। তবে জলেই সবটা পূরণ হয় না। এর সঙ্গে দরকার স্বাস্থ্যকর রেসিপি… যা আপনাকে দেবে শান্তি….. তাই আমি নিয়ে হাজির হয়েছি টক দইয়ের ৩ রেসিপি যা আপনার শরীর ও পেট দুটোই ভালো রাখবে।

টক দইয়ের গুণাগুণ

টক দইয়ে রয়েছে ভিটামিন উপাদান ,,এছাড়াও প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, প্রোটিন, ভিটামিন বি ১২, বি২, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়ামের মত জরুরি উপাদান থাকে। আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্য ভালো রাখতে এর বিকল্প নেই।

টক দই খাওয়ার উপকারিতা

1। রাইতা রেসিপি: ১০০ গ্রাম টক দই১ চা চামচ চিলি ফ্লেক্স ১ চা চামচ বিট লবণ ১ চা চামচ চিনি ১ চা চামচ সাদা তেলতৈরি করার নিয়ম: প্রথমে টকদই ভাল করে নুন চিনি দিয়ে মিশিয়ে নিন,,এবার একটি পাত্রে সাদা তেল, সরষে ও চিলি ফ্লেক্স, দিয়ে নেড়ে নিন, এবার টকদই মিশিয়ে নিন এবং পরিবেশন করুন ঠাণ্ডা করে।

ওজন কমাতে টক দই এর উপকারিতা

2। দইবড়া রেসিপি: – উপকরণ : মাষকলাই ডাল, আপনি চাইলে বিউলির ডাল ও নিতে পারেন, আধা কাপ, জিরা গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ, ধনে গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ, শুকনো মরিচ ৬-৮ টি, পাঁচফোড়ন ১ টেবিল চামচ, বিট লবণ আধা চা চামচ, তেল ১ কাপ, টক দই হাফ কাপপ্রণালী : ডাল ৩-৪ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। জিরা, ধনে, পাঁচফোড়ন ও শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো করুন। ডাল বেটে নিন। সামান্য জল দিয়ে ডাল খুব ভালো করে ছোট একদলা ডাল জলে ফেলুন। কড়াইয়ে তেল গরম করুন। অল্প ডাল নিয়ে চ্যাপ্টা আকারের বড়া ভাজুন। ভাজা হলে তেল থেকে তুলে লবণ-জলে ছাড়ুন। স্বাদমতো লবণ, চিনি ও মসলা মেশান। বড়ার ওপর দই ঢালুন। ওপরে গুঁড়ো মসলা ছিটিয়ে দিন। পুদিনাপাতা বা ধনেপাতার কুচি দিন।

গরমে টক দই খাওয়ার উপকারিতা

3। লস্যি রেসিপি: ৩০০ গ্রাম টক দই, ৩ টেবিলস্পুন চিনি, ৫টি কাজুবাদাম, কিসমিস ভেজানো, নুন এক চামচ, কাজু-কিসমিস কুচনো, ৩/৪ টা আইস কিউব।কীভাবে বানাবেন সব উপকরণ একটি মিক্সিতে দিয়ে দিন। দই, চিনি, কাজুবাদাম, কিসমিস সব একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর বরফের টুকরো ও নুন দিয়ে আবার মিক্সিতে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। পরিবেশনের সময় গোলাপের পাপড়ি, পুদিনা পাতা কিংবা কাজু-কিসমিস কুচনো ছড়িয়ে দিতে পারেন।

আরোও পড়ুন,

5 Summer Safety Tips For Kids: গরমে বাচ্চাকে সুস্থ্য রাখার ৫ টিপস্