Lemon Rice Recipe| লেমন রাইস রেসিপি
বাড়িতে এক ঘেঁয়ে রান্না খেতে কারোর ভালো লাগে না,, এ দিকে যে রেস্তরাঁ থেকে খাবার কিনে এনে খাবেন তারও উপায় নেই। এই গরমে বাইরের গরগরে খাবার খেলে শরীরের বারোটা বেজে যাবে। তাই গরমে নিজের স্বাস্থ্যের কথা ভেবে, কম সময়ে হালকা করে বানিয়ে ফেলুন লেমন রাইস। কী ভাবে বানাবেন? রইল তার প্রণালী।
What to eat with lemon rice
লেমন রাইস দিয়ে কি পরিবেশন করা হয়
ভারতীয় লেবু চালের সাথে পরিবেশন করার জন্য সেরা সাইড ডিশগুলি হল শসা রাইতা, আমের চাটনি, পাপদুম, আলু গোবি, ডাল ফ্রাই, তন্দুরি চিকেন, ভেজিটেবল সামোসা, পালক পনির, নান রুটি, বাইনগান ভর্তা, চানা মসলা, তন্দুরি রুটি।
lemon rice benefits
উপকরণ
* ৩ কাপ রান্না করা বাসমতী চালের ভাত
* ১/২ পাতিলেবুর রস
* ২ / ৩ টে শুকনো লঙ্কা
* ২/ ৩ টে কাঁচা লঙ্কা কুচি
* ৮ – ৯ টা কাজু বাদাম
* ১/২ চা চামচ ছোলার ডাল
* ১/২ চা চামচ বিউলির ডাল
* ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
* স্বাদ অনুসারে নুন ও মিষ্টি
* ১/৪ চা চামচ হিং
* ১ টেবিল চামচ সাদা তেল
* ১০ – ১২ টি কারীপাতা
* ১/৪ চা চামচ সরষে
What goes well with lemon rice
নির্দেশাবলী
* রান্না করা বাসমতী চালের ভাত একদম ঠান্ডা করে নিতে হবে
* ননস্টিক প্যানে সাদা তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে
* গরম তেলে কাজুগুলো ভেজে তুলে রাখতে হবে, হালকা করে ভাজবেন।
* এবার ঐ গরম তেলে সরষে ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে
* সরষে ফাটতে শুরু করলে ছোলার ডাল ও বিউলির ডাল দিয়ে সুন্দর গন্ধ বেড়োনো পর্যন্ত ভাজতে হবে
* এরপর এর মধ্যে হিং ও আদা কুচি দিয়ে সাঁতলে নিতে হবে
* এরপর হলুদ গুঁড়ো ও কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে নাড়িয়ে কারীপাতা দিয়ে রান্না করা ভাত দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে..
Why is my lemon rice bitter
* স্বাদ মতো নুন ও মিষ্টি দিতে হবে
* সব শেষে লেবুর রস ও ভেজে রাখা কাজু দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিতে হবে
ভাল করে নামিয়ে নিয়ে উপর থেকে লেবুর রস ছড়িয়ে নিয়ে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।
* এরপর গরম গরম পরিবেশন করার পালা প্রয়োজনে ধনেপাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে দিও।
Read More,
Egg Roll Recipe In Bengali : এগরোল বানানোর নিয়ম
Tags – Recipe, Food