Easy matar mushroom recipe: অনেকের মাশরুম খেতে খুব ভালোবাসে,, আর এই মাশরুমের স্বাস্থ্য উপকারিতা অনেক….!! ফ্রাইড রাইস, পোলাও এমনকি ভাতের সঙ্গে ও বানিয়ে ফেলতে পারেন অসাধারণ এই রেসিপি। বিশেষত যারা মাছ, মাংস পছন্দ করেন না, তাদেরকে ভালো লাগানোর জন্য অবশ্যই বানাতে পারেন এই মটর মাশরুম রেসিপি। চটজলদি বানিয়ে ফেলুন মটর মাশরুম মাসালা দেখুন কীভাবে তৈরি করবেন matar mushroom masala) ।
উপকরণ –
- শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো
- রসুন ছয়কোয়া
- পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
- ধনেপাতা কুচি স্বাদমতো
- কড়াইশুঁটি এক বাটি
- ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ
- জিরে গুঁড়ো ১ চা চামচ
- মাশরুম পরিমাণমতো
- কসৌরি মেথি ১ চা চামচ
- লঙ্কাগুঁড়ো স্বাদমতো
- হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
- মাখন ২ টেবিল চামচ
- সাদা তেল ৪ টেবিল চামচ
- একটা বড় আকারের টমেটো পেস্ট
- গরম মশলা গুঁড়া সামান্য
প্রস্তুত প্রণালী:-
মটর মাশরুম রান্না করতে প্রথমে পিঁয়াজ, রসুন, শুকনো কাজু, এক চামচ তেল দিয়ে ভেজে এক কাপ জল দিয়ে ভালো করে সিদ্ধ করে পেষ্ট করে নিতে হবে।এবার গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তাতে তেল গরম হলে তেজপাতা ও জিরা দিয়ে পেষ্ট করা মসলা দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। মসলা তেল ছাড়লে কাসুরিমেথি, নুন, হলুদ, চিনি স্বাদ মতো দিয়ে একটু কষিয়ে মাশরুম দিয়ে ভালো করে কষতে হবে। এরইমধ্যে কড়াইশুঁটি ছেড়ে দিবেন,,এরপর অল্প টক দই সামান্য নুন, চিনি দিয়ে ব্লেন্ড করে কষা মাশরুমে দিয়ে কম আঁচে ফুটিয়ে নিতে হবে। আপনি ঢাকা দিয়েও রাখতে পারেন,,
এরপর ঢাকা খুলে ধনেপাতা কুচি ও গরম মশলা গুঁড়া ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মটর মাশরুম মাসালা। রুটি পরোটার সাথে পরিবেশন করতে পারেন।।
Read More,
Patishapta Pitha Recipe In Bengali: ক্ষীরের পাটিসাপটা রেসিপি