Night Dinner Recipes In Tamil Vegetarian :  இரவு உணவு என்றால் என்ன

கனமான உணவுகளை சாப்பிட்ட பிறகு பலருக்கு இரவில் தூக்கம் வருவதில்லை. கனமான அல்லது பருமனான உணவு ஜீரணிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். கனமான உணவை விரைவாக ஜீரணிக்க என்சைம்களும் ……

night dinner recipes south indian

பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் நொதிகள் எப்போதும் சமாளிக்க முடியாது. இந்த எல்லா காரணங்களுக்காகவும், இரவு உணவு இலகுவானது, சிறந்தது. கனமான உணவைத் தவிர்ப்பதற்காக பலர் ஆரோக்கியமான இரவு உணவு வகைகளுக்குத் திரும்புகின்றனர். இரவில் உங்கள் உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும் சில ஆரோக்கியமான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்… .

south indian dinner recipes in tamil

கீரை பாலாடைக்கட்டி

கீரை கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, எனவே கீரை சீஸ் மற்ற உணவுகளைப் போல ஜீரணிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது. கீரையை முதலில் உப்பு சேர்த்து வேகவைத்து ஐந்து நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் ஒரு கடாயில் வெள்ளை எண்ணெயை சூடாக்கி, பாலாடைக்கட்டிகளை லேசாக வறுக்கவும். முழு சீரகத்தை கடாயில் எண்ணெயில் வேகவைத்து, இஞ்சி,

easy night tiffin indian recipes in tamil

மஞ்சள்தூள், கொத்தமல்லி தூள் சேர்க்கவும். சிறிது நேரம் மசாலாவை அரைத்த பின் கீரை விழுதை வாணலியில் ஊற்றவும். சிறிது தட்டி பனீரை வாணலியில் விடவும். தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மிதமான தீயில் ஐந்து நிமிடம் வைத்திருந்தால் கீரை பனீர் தயாரிக்கப்படுகிறது. சூடான சாதத்துடன் பரிமாறவும்.

குறைந்த கார்ப் பருப்பு வகைகள்

இரவு உணவு இலகுவாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் ஊட்டச்சத்து குறைவாக இருக்கக்கூடாது. இரவு உணவு பட்டியலில் எளிதாக செய்யக்கூடிய இந்த உயர் புரதம் கொண்ட பருப்பு ரெசிபிகளைப் பாருங்கள். பிரஷர் குக்கரில் அரை கப் பருப்பை மஞ்சள்தூள், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் போதுமான தண்ணீர் சேர்த்து வேகவைக்கவும். ஒரு கடாயில் வெள்ளை எண்ணெயை சூடாக்கி, காய்ந்த மிளகாய் மற்றும் முழு சீரகத்தை சேர்க்கவும். பிறகு பூண்டு விழுது சேர்த்து அரைக்கவும். இதில், பருப்பை ஊற்றி, போதுமான உப்பு சேர்த்து சிறிது நேரம் கொதிக்க வைக்கவும். பரிமாறும் முன் சிறிது நெய் தடவலாம்.

வறுக்கப்பட்ட காய்கறி பொருட்கள்

 சுரைக்காய் வட்டமாக வெட்டப்பட்டது

1 பெரிய வெங்காயம் வட்டமாக வெட்டப்பட்டது

1 மணி காகிதம்

ப்ரோக்கோலியின் 6 துண்டுகள்

காலிஃபிளவர் 4 துண்டுகள்

எப்படி செய்வது 

மீனை எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, மிளகுத்தூள், இஞ்சி-பூண்டு விழுது மற்றும் வோக்கோசு இலைகளுடன் 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் மீனை முட்டை மற்றும் கார்ன்ஃப்ளார் மாவில் தோய்த்து கிரில் செய்யவும். அனைத்து காய்கறிகளையும் வெட்டி வேகவைக்க வேண்டும். இப்போது காய்கறிகளில் சிறிது கார்ன்ஃப்ளவர், வெஸ்டர்ன் சாஸ் மற்றும் சிறிது எண்ணெய் தடவி நன்றாக கிரில் செய்யவும். இப்போது பால், கார்ன்ஃப்ளவர், மிளகு, மூலிகைகள் கலந்து ஒயிட் சாஸ் செய்யவும். கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் தடவி முதலில் ஒயிட் சாஸ் சேர்க்கவும் அதில் அரை கப் ஒயிட் ஒயின் மற்றும் வெஜிடபிள் ஸ்டாக் சேர்க்கவும். அது கொதித்ததும், மீனை விடுங்கள். உப்பு மற்றும் இனிப்புக்காக சுவைத்து 5 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். இப்போது அதை ஒரு தட்டில் இறக்கி, பக்கத்தில் சுட்ட காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்… ..!!! 

Tags – Recipe, Food