আমাদের শরীরে প্রোটিন অনেক গুরুত্বপূর্ণ একটি উপাদান…. প্রকৃতপক্ষে, আমাদের শরীরের প্রতিটি কোষে বিভিন্ন প্রোটিন রয়েছে। পেশী বৃদ্ধির জন্য প্রোটিন অপরিহার্য, হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে বিপাক ক্রিয়াকে টিস্যু মেরামত করতে সাহায্য করে এবং পেটের চর্বি কমাতে পারে এই প্রোটিন।।
সাধারণত প্রোটিনের উৎস বলতে আমরা সবাই প্রাণীজ প্রোটিনই ধরে নিই। বিভিন্ন মাছ, ডিম ও মাংস অবশ্যই প্রোটিনের উৎস। কিন্তু আরও একাধিক উৎস রয়েছে যেখানে রয়েছে ভরপুর প্রোটিন। দেখে নেওয়া যাক সেগুলি কী কী—
প্রোটিন যুক্ত খাবারের তালিকা
১) ডাল:যেকোনও ধরনের ডাল (lentil) থেকেই প্রচুর প্রোটিন পাওয়া যায়। প্রতিদিন পাতে রাখতে হবে ডাল। মুগ বা মুসুর ছাড়াও ছোলার ডাল থেকেও মিলবে প্রোটিন।
২) পনির:দুধ থেকে তৈরি হয় পনির (paneer)। যা ভরপুর প্রোটিনের উৎস। মাংস বা মাছের বিকল্প হিসেবে কাজ করে। বিভিন্ন ধরনের সুস্বাদু পদ তৈরি করা যায়। প্রতি ১০০ গ্রাম পনিরে অন্তত ১৬ গ্রাম করে প্রোটিন থাকে।
৩) দই:অত্যন্ত সহজে মেলে। বছরভর পাওয়া যায় এই খাবার। শুধু প্রোটিনই নয়, ক্যালশিয়াম থাকে দইয়ে (curd)।
উচ্চ প্রোটিন যুক্ত খাবার কি কি?
৪) কুমড়োর বীজ:কুমড়োর বীজ (pumpkin seed) শুকিয়ে সেটা খাওয়া যায়। বিভিন্ন রান্নায়, তরকারিতেও ব্যবহার হয় এটি। কিনতু এটি ফেলে দাওয়া হয়…. জানে না অনেকেই।।
৫) ডালিয়া হল ডায়েটারি ফাইবার এবং প্রোটিনের (Protein Foods) ভাণ্ডার। এটি খেলে শরীরে শক্তি পাওয়া যায় এবং এটি ওজন নিয়ন্ত্রণেও সহায়ক। এটি নিয়মিত সেবন হজমে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা এড়াতে সাহায্য করে।
আরোও পড়ুন,
Top 10 Fruits For Skin Whitening : ১০ টি ফল যা আপনাকে দেবে ফর্সা ও উজ্জ্বল ত্বক