কিসমিস বলতে বাঙালি কিংবা আবাঙালি সকলের বেশ প্রিয়…..নানান জিভে জল আনা পদে কিসমিস ব্যবহার করা হয়। পোলাও থেকে শুরু করে হালুয়া কিম্বা পায়েসে সামান্য কিশমিশ ছড়িয়ে দিলে তার স্বাদই পাল্টে যায়। শুধু রান্নাই নয় জানেন কি, সকালে উঠে খালি পেটে কিশমিশ ভেজানো জল খেলে তার উপকার কতটা? নানান ধরনের রোগ থেকে দূরে রাখে এই কিশমিশ ভেজানো জল।
খালি পেটে কিসমিসের জল খেলে কি হয়
একবারে আবার কিশমিশ অতিরিক্ত খেয়ে ফেললেও বিপদ। লিমিট রেখে কিশমিশ ভেজানো জল পান করলে অনেক উপকার মেলে। কিশমিশ কালো হোক বা লাল, তা জলে ভিজিয়ে খেলে অনেক উপকার….
কিসমিসের পুষ্টিগুণ: কিসমিসে রয়েছে চিনি, গ্লুকোজ যা দেহে এনার্জি সরবরাহ করে। তাই কিসমিস খেলে দুর্বলতা দূর হয়ে যায়। চিনি থাকার পাশাপাশি কিসমিসে রয়েছে ওলিনোলিক অ্যাসিড, যা মুখের ভেতরের ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া জন্মাতে বাঁধা দেয়। কিসমিসে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, যা হাড় মজবুত করে। কিসমিসের মধ্যে রয়েছে পলিফেনলস এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টিইনফেমেটরী উপাদান, যা কাঁটা-ছেড়া বা ক্ষত হতে ইনফেকশন হওয়ার সম্ভাবনা দূরে রাখে। কিসমিসে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, যা আমাদের কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করে।
কিসমিস ভেজানো জল খেলে কি ফর্সা হয়
কীভাবে খাবেন: এই কিশমিশ ভেজানো জল- ৮/৯ টা রাতে ভিজিয়ে রাখুন কিশমিশ। সকালে উঠে সেই জল পান করে নিন খালি পেটে। ২ থেকে ৩ দিন এই জল খেলেই পাবেন উপকার।
কিশমিসের উপকারীতা——-
১. রক্তাল্পতা- কিশমিশ ভেজানো জল রক্তাল্পতা দূর করতে সাহায্য করে। যাদের রক্ত কম আছে তারা সকালে এই জল পান করুন। সপ্তাহে ২/৩ দিন।
২. হার্ট ও লিভার- কিশমিশ হার্ট ও লিভার ভালো রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও লিভারের সমস্যা, দূর করে । ও কোলেস্টেরল দূরে রাখে কিশমিশ।
কিসমিস ভিজিয়ে খাওয়ার নিয়ম
৩. হজমে সহায়তা: কিশমিশ জলে ভিজিয়ে রাখার কারণে এটা প্রাকৃতিক রেচক হিসেবে কাজ করে। ভেজানো কিশমিশ হজমের সমস্যা উন্নত করে এবং পেট পরিষ্কার রাখে।
৪. ওজন নিয়ন্ত্রণ: যারা ডায়েট করে ওজন নিয়ন্ত্রনে আনতে চাচ্ছেন তারা ব্রেকফাস্টে কিসমিস রাখতে পারেন। দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখার পাশাপাশি ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে এটি।
৫. অনিদ্রা: কিশমিশে রয়েছে প্রচুর আয়রন, যা মানুষের অনিদ্রার সমস্যা দূর করতে সহায়ক। শিশুদের বুদ্ধির বিকাশে দারুণ কাজ করে কিশমিশ। এতে থাকা উপকারী উপাদান বোরন যেকোনো কাজে মনোযোগী হতে সাহায্য করে।
আরোও পড়ুন,
Summer Skin Care: গরমে ত্বকের জেল্লা ধরে রাখার উপায়