Recipe: কমবেশী সকলের পনিরের তরকারি খুব প্রিয়,, কিনতু একটু অন্য রকমভাবে রাঁধলে কিন্তু মাছ-মাংসকেও হার মানাতে পারে! যেমন টা আপনারা রেস্তোরাঁ তে খান,,আজ আপনাদের জন্য রইল শাহী পনির রেসিপি। খুব কম সময়েই তৈরি হবে, আর খেতেও অত্যন্ত সুস্বাদু। দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন।
কীভাবে শাহী পনির তৈরি করবেন দেখুন :
উপকরণ: ৩০০ গ্রাম পনির,2 টেবিল চামচ ঘি,কাজু (প্রায় 10-15)বাদাম (প্রায় 10-15)২-টি এলাচ ৬-৭ টি কাঁচা লঙ্কা ১ টি মাঝারি আকারের টমেটো,,১ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো গরম মসলা ১ চা চামচ 1/4 কাপ দই …
পদ্ধতি —–পনির গুলো সুন্দর করে কেটে ঘি তে ফ্রাই করুন,, এবার বাদাম গুলো পেস্ট তৈরি করুন,,,একটি প্যানে মাঝারি আঁচে ১ টেবিল চামচ ঘি গরম করুন।কয়েকটি বাদাম, কাজু এবং সবুজ এলাচ যোগ করুন। 1-2 মিনিট ভাজুন।এবার ভাজা পনিরগুলিও উষ্ণ গরম জলে ডুবিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এতে পনির নরম হয়ে যাবে।
মিক্সিতে কাজুবাদাম,, পোস্ত, কাঁচা লঙ্কা এবং আদা একসঙ্গে বেটে নিন। এবার প্যানে তেল গরম করে তেজপাতা, গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিন। ফোড়ন থেকে সুগন্ধ ছাড়লে কাজু-পোস্তর পেস্ট দিয়ে কষাতে থাকুন। ভাল করে কষাতে হবে। এর পর লঙ্কা গুঁড়ো, টমেটো পেস্ট নুন, চিনি দিয়ে দিন। অল্প জল দিয়ে মশলা ভাল করে কষান। মশলা থেকে তেল ছেড়ে এলে সামান্য দই মিশিয়ে দিন। গ্রেভি ফুটে উঠলে পনিরগুলো দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ রান্না হওয়ার পর কসৌরি মেথি ছড়িয়ে দিন। এক চামচ ঘি এবং গরম মশলা গুঁড়োও এতে দেবেন। ভালো করে মিশিয়ে নিন। রেডি আপনার শাহী পনির। রুটি বা পরোটার সঙ্গেও কিন্তু মন্দ লাগবে না!
আরোও পড়ুন,
ভিটামিন সি শরীরের সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যান্টি অক্সিডেন্ট। এটি দেহের ক্ষতিকর পদার্থ থেকে আমাদের রক্ষা করে।…
ধুলোবালি দূষণের কারণে চুল তার আর্দ্রতা হারায়, ফলে চুলের ঔজ্জ্বল্য কমে গিয়ে চুলে শুষ্ক ভাব…
এবারের পুজোতে কোন ড্রেস বাজার কাঁপাচ্ছে ?? কোন ড্রেসে আপনাকে লাগবে অপূর্ব। জানতে হলে দেখুন…
আপনি যদি চুল মজবুত রাখতে চান তাহলে অবশ্যই আপনাকে স্ক্যাল্প পরিষ্কার রাখতে হবে। সারা বছর…
দিন দিন ধুলো, দূষণ, হিট স্টাইলিং টুলের জন্য আমাদের চুলের ওপর দিয়ে প্রচণ্ড ঝক্কি যায়,,…
বয়সের চাকা ঘোরার সঙ্গে সঙ্গে আমাদের ত্বকের বার্ধ্যকের ছাপ পড়তে থাকে…. কিনতু খারাপ লাগে তখন–…
Leave a Comment