Vegetable soup recipe india : শীতের রাত হোক বা সন্ধ্যে গরমাগরম এক বাটি স্যুপ খেতে কিন্তু বেশ ভালো লাগে। তাছাড়া, এই ঠান্ডায় আমাদের শরীরে ইমিউনিটি পাওয়ার কমে যায়,,, এর জন্যে তৈরি হয় শারীরিক সমস্যা তার মধ্যে প্রধান হল – সর্দি, কাশি, গলা ব্যথার সমস্যা। তাই ঠাণ্ডা লাগায় কাজে দেয় গরম স্যুপ। গলাতেও বেশ আরাম লাগে। এছাড়াও জানেন কি ওজন কমাতে এবং শরীর সুস্থ রাখতেও স্যুপের জুড়ি মেলা ভার, বিশ্ব জুড়েই স্যুপকে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে মানা হয়। স্যুপে মূলত শাক, সবজি, মাংস ব্যবহার করা হয়। যা আদতে প্রোটিনে ভরপুর।
(Easy vegetable soup recipe bengali)
স্যুপ থেকে শরীরের প্রয়োজনীয় খনিজ, ভিটামিন সবই পাওয়া যায়। সেই সঙ্গে খুব ভালো ভাবে পেটও ভরে যায়। এটি খেতেও যেমন সুস্বাদু, তৈরি করতেও বেশি সময় লাগে না।
দেখে নিন রেসিপি।১/ ভেজিটেবল স্যুপ তৈরির উপকরণ :: ২-৩টে গাজর টুকরো ,,,বিনস টুকরো,, মটরশুঁটি মাশরুম পরিমাণমতো ১ কাপ ব্রকোলি কয়েক কোয়া রসুন কুচি ২টো পেঁয়াজ কুচি গোলমরিচ গুঁড়ো মাখন সাদা তেল পরিমাণ মতো পেঁয়াজ বড় টুকরো করে কাটা মাশরুম- এক কাপটব্রকোলি-এক কাপ অরিগ্যানো গোলমরিচ গুঁড়ো
ভেজিটেবল স্যুপ তৈরির পদ্ধতি ১) প্রথমে কড়াই গরম করে মাখন দিয়ে দিন। মাখন গলে গেলে দিয়ে দিন পরিমাণমতো সাদা তেল। ২) এর পর পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি একটু নেড়ে নিন। যেনো এর কাচা গন্ধটা চলে যায়…৩) এবার গাজর, বিনস, মাশরুম, মটরশুঁটি, ব্রকোলি দিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করে নিন ,, ভেজে নিন অল্প… সবজি ভাজা হয়ে এলে অরিগ্যানো মিশিয়ে নিন। এবার হাফ কাপ জল মিশিয়ে ঢালুন। ৪) স্যুপ ঘন হয়ে এলে স্বাদমতো নুন আর গোলমরিচের গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। ব্যস রেডি আপনার ভেজিটেবল স্যুপ।
2/ আপনি চাইলে শুধু মাত্র বাঁধাকপি দিয়ে সুপ বানাতে পারেন…..
বাঁধাকপির স্যুপ তৈরি করতে যা যা লাগছে…..একটি মাঝারি মাপের বাঁধাকপি ,পেঁয়াজ কোচানো,টমেটো কোচানো- ৪টে ক্যাপসিকাম কুচি,গাজর কুচি গোলমরিচের গুঁড়ো,,
যেভাবে বানাবেন —একটি ডিপ প্যান গরম করে প্রথমে পেঁয়াজ ভাজুন ,,গ্যাস একদম লো ফ্লেমে রাখুন। এবার ওতে বাঁধাকপি দিয়ে জল দিন। সামান্য নুন দিন।
বাঁধাকপি সেদ্ধ হয়ে এলে টমেটো, গোলমরিচের গুঁড়ো, ক্যাপসিকাম ও গাজর দিয়ে ভালো করে নেড়ে দিন। ১০ মিনিট ফুটতে দিন। স্যুপ ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
আরোও পড়ুন,
Palak Soup Recipe: Palak Soup Benefits
দিন যতো যাচ্ছে উচ্চ কোলেস্টেরলের সমস্যা দিনদিন আমাদের দেশে বেড়েই চলেছে। এর মুখ্য কারণ জানেন…
রান্না ঘরের মুখ্য ভূমিকা পালন করে থাকে এই হলুদ,,,যেকোনো রান্নায় হলুদ তার রং দিয়ে সৌন্দর্য…
অ্যালোভেরা জেলের উপকারিতা নিয়ে বলে শেষ করা যাবে না,, ত্বক গ্লো করা থেকে শুরু করে,…
ক্লিনিং টোনিংয়ের পর ময়েশ্চারাইজার লাগানো অত্যন্ত জরুরী। নয়তো ত্বক তার নিজস্ব আর্দ্রতা হারিয়ে ফেলে,,, প্রতিবার…
এখনকার মহিলা পুরুষদের বয়ঃসন্ধিকালে হরমোনের ও আবহাওয়ার পরিবর্তনের কারণে ব্রণের সমস্যা দেখা দেয়। আর এই…
এখন প্রায়ই ঋতু বদল দেখা দিচ্ছে,, কখনও প্রচুর গরম তো কখনও বৃষ্টি,,, কিনতু এই গরমে…
Leave a Comment