লাল আটার রুটির মধ্যে কি গুন রয়েছে জানেন কি – Do You Know What Is The Quality Of Red Flour Bread
সকালের খাবার টা রুটি সবজি না হলে ঠিক চলে না বললেই চলে,, আটার চাহিদা দিনকে দিন বেড়েই চলেছে। তবে আটার পুষ্টি গুণে লাল আটা অনেকটা এগিয়ে আছে। লাল আটা স্বাস্থ্যসম্মত ও পুষ্টিগুণে ভরপুর।পুষ্টিগুণ- ৩৮ গ্রাম লাল আটায় ক্যালরি থাকে ২৮ কিলোক্যালরি,ফ্যাট থেকে ২.৫ গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট ৯.১ গ্রাম,খাদ্য আঁশ ২.৮ গ্রাম,প্রোটিন থাকে ৫.৫ গ্রাম।
লাল আটার রুটির উপকারিতা
গমের তৈরি লাল আটা স্বাস্থ্যসম্মত ও খুবই পুষ্টিকর। কেননা গমের বাইরের লাল বা বাদামি আবরণে অনেক পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে। এতে ম্যাগনেশিয়াম নামক খাদ্য উপাদানে ভরপুর। কিন্তু খেতে সুস্বাদু হলেও সাদা আটার পুষ্টিগুণ অনেক কম। অত্যধিক পরিশোধনের ফলে দেহের জন্য উপকারী কিছু ভিটামিন ও মিনারেল নষ্ট হয়ে যায়।
লাল আটায় রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণ প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট ও আঁশ। আরো পাওয়া যায় ফলিক এসিড, ফসফরাস, জিংক, কপার, ভিটামিন ‘বি১’, ও ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে কাজ করে।
**যারা অতিরিক্ত ওজন সমস্যায় ভুগছেন, তারাও নিয়মিত লাল আটার রুটি খেতে পারেন। লাল আটা শরীরে ক্ষতিকর ফ্যাট কমিয়ে উপকারী ফ্যাটের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে বলে এটি ওজন কমাতে সাহায্য করে।
**লাল আটায় খাদ্য আঁশ রয়েছে যা রক্তের কোলেস্টেরল কমিয়ে উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে।
লাল আটার রুটি কতটুকু স্বাস্থ্যকর
**লাল আটার তৈরি খাবার শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। ফলে তারা রোগবালাইয়ে কম ভোগেন।
**লাল আটার খাবার তাড়াতাড়ি হজম হয়ে যায় না। এ কারণে লাল আটার খাবার দীর্ঘ সময় আমাদের পেটে থাকে।
**লাল আটায় থাকা ফাইবার বা আঁশ হজমে উপকার করে। এতে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়।
** ভিটামিন বি৬ এর অভাবে মানুষ ক্যান্সারে আক্রান্ত হয়। লাল আটাতে ভিটামিন বি৬ থাকায় , এটি ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়ক ভূমিকা রাখে।
**লাল আটার অদ্রবণীয় খাদ্য আঁশ রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।
**ডায়াবেটিস রোগী ও স্থুল রোগীর রক্তে চিনি ও শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে।
**লাল আটা আঁশ রক্তে ক্ষতিকারক ফ্যাট কমায় ও উপকারি ফ্যাট বাড়ায়।
** লাল আটায় রয়েছে থায়ামিন যা স্নায়ুতন্ত্রের সুস্থতা রক্ষা করে।
**পরির্পূণ পুষ্টি সমৃদ্ধ আঁশযুক্ত গমের আটা সুস্বাস্থের জন্য ভালো।
**লাল আটায় লিগনান নামক এক ধরনের উপাদান রয়েছে, যা ক্যান্সার প্রতিরোধ করে।
** লাল আটা হৃদযন্ত্রের জন্যও উপকারি।
** লাল আটা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে।
**লাল আটায় প্রচুর ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট থাকায় দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
Tags – Health Tips