সজনে ডাটা দেখে নাক সিটকান? জানেন সজনের এতো উপকার

আমাদের মধ্যে অনেকের সজনে ডাটা দেখলেই মাথা গরম হয়ে যায়,,, একটা সত্যিই কথা বলবো?? আমি নিজেও সজনে ডাটার তেমন ফ্যান নই,, কিনতু যেদিন থেকে জেনেছি এর এতো উপকার সেদিন থেকে আমি খেতে কখনও এটি মিস করিনা,,, কারন এই ডাটার মধ্যে রয়েছে পুষ্টি ,, এছাড়া প্রায় ৩০০ রোগের প্রতিষেধক হিসেবে কাজ করে সজনে। শরীরের প্রয়োজনীয় সব ভিটামিনের সাথে অতি জরুরি এমিনো এসিড আছে সজনে পাতায়। এ কারণে এটিকে পুষ্টির ডিনামাইট বলা হয়।

সজনে ডাটা খাওয়ার উপকারিতা

** এটাই শেষ নয় সজনে ডাঁটায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ‘সি’ যা অ্যান্টি অক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। ঠান্ডা জ্বর বা কাশি হলে তাই সজনের তরকারি বা স্যুপ খেলে জ্বর ও কাশি উপশমে সাহায্য করে।

** উচ্চ রক্ত চাপ নিয়ন্ত্রণ করেঃ সজনে ডাটা দেহের কোলেস্টোরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। তাই সজনে ডাঁটা খাওয়া উচ্চ রক্ত চাপের রোগীদের জন্য বেশ উপকারী।

সজনে ডাটা খাওয়ার নিয়ম

** এর মধ্যে পাওয়া আরও একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হলো ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।

** পেটের সমস্যা সমাধানেঃ সজনে হজম সমস্যা সমাধানে ব্যাপক ভাবে কার্যকরী। পেটে গ্যাস হলে, বদহজম হলে এবং পেটে ব্যথা হলে এই ডাটা খেলে কমে যাবে।

আরোও পড়ুন,

এই চড়া রোদে ত্বককে বাঁচাতে কোন সানস্ক্রিন মাখা উচিৎ

** ক্যানসার প্রতিরোধে সহায়তা: সজনে পাতা ক্যানসার প্রতিরোধ ও প্রতিকারে ভূমিকা রাখে। সজনে পাতা, গাছ, ছালে এমন কিছু উপাদান রয়েছে যা ক্যানসার সেল ধ্বংস করে দিতে পারে।

সজনে ডাটা রেসিপি

**:ফ্যাটি লিভার – অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার রোগ থেকে আমাদের রক্ষা করে সজনে পাতা।

সজনে ডাটার সুস্বাদু রেসিপি —সজনে দিয়ে ডাল যেভাবে রান্না করবেন: মুগ ডাল শুকনো করাই এ একটু ভেজে নিন।সজনে ডাটা আশ ছাড়িয়ে জলে ভিজিয়ে রাখুন। এবার করাই এ তেলদিয়ে শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা,পাঁচ ফোড়ন ও সামান্য চিনি দিয়ে নেড়েচেড়ে নিন। সেদ্ধ করা ডাল ও ডাটা দিয়ে সাদ মতো নুন হলুদ দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করে নামিয়ে ফেলুন।

আরোও পড়ুন,

Best Foods For Summer Heat||গরমে চাঙ্গা থাকতে যা খাবেন