শীতকালে ঘি ছাড়া আমাদের এক মুহুর্তও চলে না,,, গরম গরম সেদ্ধ ভাতে এক চামচ ঘি হলেই ব্যাস পুরো জমে যায়….!! ঘি আমাদের রান্না ঘরের চির সঙ্গী। শুধু ভাত নয় রুটি পরোটাতে ঘি মেখে খাওয়ার মজাই আলাদা। তবে ঘি ভালো না খারাপ এই প্রশ্নের উত্তরের পেছনে রয়েছে নানা উত্তর,,, কেউ বলে শরীরের জন্য ঘি ভালো, আবার কেউ বলে মাখন। চিকিৎসকদের মতে ঘি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারি।
- ঘিয়ের উপকারিতা
ঘি-তে রয়েছে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট এবং প্রোটিন। যা হৃদযন্ত্রটি ভালো রাখার জন্য সহায়ক। পরিমিত ঘি খেলে হার্টের অসুখ কম হয় গবেষণায় উঠে এসেছে, ঘিয়ের মধ্যে যে উপাদান থাকে পেটের আলসারে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং হজমে সাহায্য করে। যাদের কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা রয়েছে তাদের জন্যে ঘি খুব উপকারি। এছাড়াও প্রতিদিন ঘি খাওয়ার অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।ঘিতে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড প্রদাহ ও জ্বালাপোড়া কমাতে সাহায্য করে। ফলে এটি বদহজমের সমস্যা কমাতেও কাজে লাগে।
- কতটা ঘি খাবেন?
একজন সাধারণ প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের দিনে এক থেকে দুই চামচ ঘি খাওয়া উচিত। এর বেশি একদমই না,,,যেখানে শিশুদের দুই চামচ এবং বড়দের এক চামচ খাওয়া উচিত। তবে মনে রাখবেন, কোনো স্বাস্থ্যকর জিনিস যদি অস্বাস্থ্যকর উপায়ে বা ভুল পরিমাণে খাওয়া হয়, তাহলে তার পরিণতিও স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ হবে। ঠাণ্ডা বা হিমায়িত অবস্থায় ঘি খাবেন না।
কারণ এটি হজমে ব্যাঘাত ঘটানোর পাশাপাশি কাশি এবং সর্দি হওয়ার মতো সমস্যা তৈরি করতে পারে। ঘি সবসময় বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন। অনেক সময় দেখা যায়, ধাবা ইত্যাদি এমনকি বাড়িতেও অনেক সময় ঘি রাখার পাত্র খোলা রাখা হয়। কিন্তু এর ফলে বাতাসে উপস্থিত দূষিত উপাদান ঘির ওপর লেগে থাকে এবং সেটি খেলে ক্ষতি করে।
আরোও পড়ুন,
New Year Resolution 2024 Ideas: নতুন বছরে নিজের লক্ষ পূরণ করতে হলে নিজেকে নতুনভাবে তৈরি করুণ
Benefits Of Dates For Men: পুরুষের শক্তি দ্বিগুন বাড়িয়ে দেবে এই খেজুর,খাওয়ার নিয়ম জেনে নিন