Dry fruits name in bengali : অনেক আগে থেকেই ড্রাই ফ্রুট খাওয়ার রীতি আছে…. শুকিয়ে সংরক্ষণ করে খাওয়ার প্রচলন আছে। কিশমিশ, খোরমা, শুকনো খেজুর, আমসি, আমসত্ত্ব ইত্যাদি আমাদের দেশে জনপ্রিয়।
ইদানীং বাজারে বিদেশি শুকনো ফল যেমন: এপ্রিকট, ক্রানবেরি, ফিগ ইত্যাদিও প্রচুর পাওয়া যাচ্ছে।আপনি হয়তো জানেন না সাধারণ ফলকে শুকিয়ে ফেলার পর এর মধ্যকার উপাদানের ঘনত্ব বেড়ে যায় বলে শুকনো ফলে সাধারণ ফলের চেয়ে পুষ্টি বা ক্যালরি বেশি।
শুকনো ফলের নাম “””পিস্তা – পিস্তা। এটি একটি সবচেয়ে জনপ্রিয় শুকনো ফলের নাম যা আপনি দেখতে পাবেন। …এপ্রিকট- খুবানি। সমস্ত শুকনো ফলের মধ্যে, এপ্রিকটও একটি বিশেষ স্থান রাখে। …খেজুর – কাজু -বাদাম-আখরোট কিশমিশ Hazelnuts – পাহাড়ি বাদাম।
* কিশমিশ, শুকনো খেজুর ও এপ্রিকটে প্রচুর পরিমাণে আয়রন আছে এবং রক্তশূন্যতার রোগীদের প্রায়ই এসব ফল খেতে বলা হয়।
* শুকনো ফলে প্রচুর আঁশ বা ফাইবার থাকে, যা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। আরও আছে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড, যা ত্বকের সুরক্ষা দেয়।
কিশমিশে যে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট আছে, তা ত্বককে সতেজ রাখে বলে সৌন্দর্যচর্চায় এর ব্যবহার সুপ্রাচীন।খেজুরখনিজ পদার্থ, ভিটামিন, পটাশিয়ামের মতো পুষ্টিগুণে ভরপুর খেজুর শরীরের বাড়তি যত্ন নেয়। এতে সালফারের পরিমাণও কম নেই। যাঁদের অ্যালার্জির সমস্যা রয়েছে, ভেজানো খেজুর তাঁদের জন্য দারুণ পথ্য হতে পারে।
ড্রাই ফ্রুট এর উপকারীতা “”””(শুকনো ফলের উপকারিতা)
প্রেশার কমতে পারেড্রাই ফ্রুটস বা বিশেষত কিশমিশ খেলে কমতে পারে ব্লাড প্রেশার। তাই আপনি অবশ্যই এই খাবার নিয়মিত খান। দিনে অন্তত কয়েকটা খান।ব্লাড সুগার বাড়ায় নারক্তে সুগার লেভেল বাড়ায় না ড্রাই ফ্রুটস।
এমনকী কিশমিশ খেলেও হুট করে ব্লাড সুগার বাড়ে না ।।এই খাবারগুলিতে রয়েছে ভালো ফ্যাট। আছে ওমেগা থ্রি। তাই রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল সহজেই কমিয়ে দেয় এই খাবার। পেট ভরে যায়,,আসলে দিনে কয়েকটা ড্রাই ফ্রুটস খান। এই খাবার পেট ভরিয়ে দিতে পারে। ফলে বেশি খেতে ইচ্ছে করবে না। আর বেশি না খেলে আপনার ওজন বাড়বে না।
Read More,