আরিসা পিঠা ওড়িশায় খুব বিখ্যাত একটি পিঠা, এটি বিহার , ঝাড়খন্ড এবং উত্তর প্রদেশে ‘ইলিশ’কও নামে পরিচিত । এই পিঠা খেতে খুব সুস্বাদু, আপনাদের সাথে রেসিপি শেয়ার করছি…. দেখে নিন —
- উপকরণঃ
- ১/২ কাপ(১০০ গ্রাম) গুড়
- ১ কাপ (২৫০ গ্রাম) চালের গুড়ো
- ৮-১০ টা কাজু
- ৫ টা বাদাম
- ৪ টেবিল চামচ নারকোল কোরা
- ২ টেবিল চামচ সাদা তিল
- পরিমান মত ভাজার জন্য তেল
রান্নার নির্দেশ সমূহ
প্রথমে গ্যাস চালু করে কড়াই বসিয়ে কড়াইতে তিল দিয়ে অল্প ভেজে নিতে হবে যাতে কাঁচা গন্ধ টা চলে যায় ।তারপর কড়াইতে গুড় দিয়ে ওর মধ্যে ১ কাপ জল দিয়ে নাড়তে হবে । ভাজা হয়ে আসলে তিল, ড্রাই ফুড ও নারকোল সব দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে । তারপর ঠান্ডা করে নিতে হবে ।তারপর হাতে তেল মেখে ছোট গোলাকার বানিয়ে নিতে হবে তারপর হাতের সাহায্যে চেপটা করে সেপ দিতে হবে । ওপর দিয়ে তিল ছড়িয়ে দিবেন,,সব গুলো একি ভাবে তৈরি করে নিতে হবে ।
তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে বল্স দিয়ে লাল করে ভেজে নিতে হবে । এক পাশ লাল হয়ে উঠলে তারপর আরেক পাশ পালটে দিতে হবে ।সব গুলো একি ভাবে ভেজে নিতে হবে ।ব্যাস তৈরি হয়ে গেল সুন্দর অড়িসা পিঠা ।
আরোও পড়ুন,
3 Best Mocktail Recipe: ৩ ফল দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু মকটেল রেসিপি
Bhapa Pitha Recipe In Bengali: ভাপা পিঠার সবচেয়ে সহজ রেসিপি