অনেকে তো চিকেন/ মটন বিরিয়ানি খেয়েছো,, কিনতু টমেটো পোলাও বা টমেটো বিরিয়ানি কি খেয়েছো?? বেশির ভাগ উত্তর না তো!!! আমি আপনাদের দেখাব কিভাবে প্রেসার কুকারে এটি বানাতে হয়। এটি একটি আদর্শ লাঞ্চ বক্স রেসিপি হতে পারে কারণ এই বিরিয়ানি সময়ের সাথে সুস্বাদু হয়। সত্যি বলছি….!!আপনি চাইলে এই পুলাওতে অতিরিক্ত সবজিও যোগ করতে পারেন। রাইতার সাথে টমেটো পুলাও পরিবেশন করতে পারেন…. দেখে নিন রেসিপি…..
- টমেটো পোলাও এর উপকরণ
- ২ টেবিল চামচ ঘি
- কাজু বাদাম এক মুঠো
- ১ কাপ বাসমতি চাল
- ৩ টি কাটা টমেটো
- ২ টি পাতলা করে কাটা পেঁয়াজ
- ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়া১ চা চামচ ধনে গুঁড়া
- ১ চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো
- ১ চা চামচ লবণ
- কয়েকটি ধনে পাতা
- আস্ত মশলা (দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, তেজপাতা,)কয়েকটি পুদিনা পাতা
- দেড় কাপ জল
টমেটো চালের রেসিপি
- টমেটো পোলাও যে ভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে বাসমতি চাল ধুয়ে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। ভিজিয়ে রাখলে চাল তুলতুলে হয়ে যায় ,, এবার আদা, রসুন, পেঁয়াজ, কাঁচা লংকা, এবং কাজুবাদাম দিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করুন এবং একপাশে রাখুন।
টমেটো পোলাও রেসিপি
একটি প্যানে তেল গরম করুন। পুরো মশলা এবং কাজুবাদাম যোগ করুন। তাদের এক মিনিটের জন্য ক্র্যাক করতে দিন। এবার কড়াইতে চাল গুলো ছেড়ে দিন,, এখন চাইলে আপনি সবজি ও অ্যাড করতে পারেন,, বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন ,,সব মশলা গুঁড়ো, লবণ যোগ করুন। ২ মিনিটের জন্য রান্না করুণ,,, এবার কাটা টমেটো যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন। টমেটো নরম না হওয়া পর্যন্ত তাদের ৫ মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন। এবার ওপর দিয়ে ঘি দিয়ে আঁচ বন্ধ করে ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন। সবুজ ধনে এবং পুদিনা পাতা যোগ করুন ব্যাস রেডি টমেটো রাইস,, গরম গরম টমেটো পোলাও/ রাইস পরিবেশন করুন।।
আরোও পড়ুন,
Special Virgin Mojito Recipe: বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ভার্জিন মোহিতো রেসিপি
Strawberry Face Pack For Glowing Skin: শীতে ত্বকের গ্লো ফেরাতে স্ট্রবেরির ব্যবহার