দৈনিক খাবারে ভিটামিন-এ সমৃদ্ধ খাবার রাখা কেনো জরুরি জানেন?

Vitamin A Fruits And Vegetables: শরীর সুস্থ্য ও চাঙ্গা রাখার জন্য ভিটামিনের ভূমিকা অনস্বীকার্য। ভিটামিন ছাড়া আমাদের পুষ্টি সব সময় অসম্পুর্ণ থেকে যায়। তাই, প্রতিদিনই আমাদের কোনও না কোনও উপায়ে ভিটামিন গ্রহণ করা অত্যন্ত জরুরি। কিনতু আমরা ঠিক এটা জানি না যে কোন খাবার থেকে কোন ধরনের ভিটামিন পাওয়া যায়।

ভিটামিন এ, সাধারণভাবে আমাদের শরীরের জন্য অতি অবশ্যই দরকার।। এটি ভাল দৃষ্টিশক্তি, একটি শক্তিশালী ইমিউন সিস্টেম, সুস্থ ত্বক এবং অন্যান্য বিভিন্ন শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়ার জন্য অত্যাবশ্যক। ভিটামিন এ-এর অভাবের কারণে অন্ধত্ব এবং দৃষ্টি প্রতিবন্ধকতা হতে পারে। ইমিউন সিস্টেম, টিস্যু, ত্বক, হৃদপিন্ড এবং ফুসফুসের সমস্যা হতে পারে।

ভিটামিন-এ সমৃদ্ধ খাবার:

ছোট মাছ, দুধ, মাখন, কড লিভার ওয়েল, ঘি, মাংস, ডিম, গাজর, পালংশাক, বাধাকপি, ব্রকলি, লাল মরিচ, টমেটো, কুমড়া, লেটুস, আম, জাম্বুরা, পাকা পেঁপে ইত্যাদি।

✓ মিষ্টি আলু আমরা অনেকেই খাই না। তবে এই মিষ্টি আলুতে রয়েছে ভিটামিন এ-এর ভাণ্ডার। দিনে একটি মিষ্টি আলু খেতে পারলে মেলে প্রায় ১৪০৩ মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন এ। এতেই সারাদিনের ভিটামিন এ-এর চাহিদা পূরণ হয়ে যায়। এছাড়া এই সবজিতে রয়েছে ভিটামিন সি এবং বি।

✓ পালংশাক প্রতিদিন পাতে থাকলে একাধিক অসুখের থেকে দূরে থাকা সম্ভব। এতে আছে ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফাইবারের ভাণ্ডার। চোখের খেয়াল রাখার কাজে এর জুড়ি মেলা ভার।

আরোও পড়ুন,

Egg Fried Rice Recipe: সুস্বাদু এগ ফ্রাইড রাইস রেসিপি

ভিটামিন এ উপকারিতা

✓ এছাড়া এতে উপস্থিত রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেশিয়াম। এই কারণে উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এই শাক।

✓ ব্রকোলির মতো উপকারী সবজি আর একটাও খুঁজে পাওয়া খুবই কঠিন। এই সবজিতে আছে ভিটামিন সি, ভিটামিন কে-এর ভাণ্ডার।

ভিটামিন এ এর অভাবে কোন রোগ হয়

ফলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির কাজেও এর জুড়ি মেলা ভার।এতে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হার্টের অসুখ, স্ট্রোক ও ক্যানসারের মতো ঘাতক রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।

আরোও পড়ুন,

Simple Fruit Custard Recipe: সুস্বাদু ফ্রুইট কাস্টার্ড রেসিপি